Takoyaki - Die "japanische Currywurst"

Da ich euch ein wenig naeher die sehr schmackhafte und facettenreiche, japanische Kueche etwas naeher bringen wollte, dachte ich mir, dass ich euch etwas von Takoyaki erzaehle, der in meinen Augen "japanischen Currywurst", auch wenn keine Wurst in diesem tollen Snack enthalten ist.

Takoyaki heisst uebersetzt "gebackene Krake" und stammt urspruenglich aus der Kansai-Region in Japan. Es ist ein Teig-Fisch-Gericht. In den kugelfoermigen Teig-Baellchen, die etwa so gross sind wie ein Tischtennisball, wird ein kleines Stueckchen eines Oktopustentakels eingebacken. Zum Backen dieser Baellchen verwendet man ein spezielles Takoyaki-Eisen, dass ungefaehr wie ein offener Eierkocher aussieht. Um eine wirklich runde Form hinzubekommen braucht man einiges an Geschick, damit man das Teigbaellchen nicht deformiert beim Wenden. Wenn die Takoyaki-Baellchen ein paar Minuten im Backeisen gebacken haben, werden diese mit einer speziellen, dunklen Fischsosse und oft auch Mayonnaise verfeinert. Zum Schluss kommt noch ein paar Flocken Aonori und Katsuobushi drauf. Dabei handelt es sich um getrockneter Seetang und getrocknete Bonito-Fisch-Flocken.

Dieser Snack gehoert zu einem meiner Lieblingssnacks, da ich Fisch liebe und hier die Kombination mit dem Teig und den verwendeten Sossen einfach umwerfend ist. Natuerlich ist dieser Snack nichts fuer Leute, die mit Fisch nichts anfangen koennen. In Japan ist dieser Snack beliebt wie die Currywurst in Deutschland.

Wer wuerde solch ein Gericht versuchen und denken, dass es ihm muenden wuerde? Oder wuerdet ihr generell von solchen Fisch-Snacks die Finger lassen? Hat eventuell sogar jemand schon von euch Takoyaki gegessen oder vielleicht selber gebacken?

Selber gegessen, oder hergestellt habe ich sie noch nicht, aber in einem anderen Forum sprachen wir mal über diese spezial Pfanne und da hatte ich eine Seite gefunden, auf der erklärt wurde, wie man die Takoyaki auch in einer Krapfenpfanne machen kann. Auf der Seite wird auch in Bildern erklärt, wie die Teile hergestellt werden, wer also Lust verspürt, kann da ja auch nochmal reingucken.

Ich bin, nachdem ich schon öfter von dieser Speise gehört habe, mittlerweile auch endlich in zwei japanischen Restaurants in den Genuss von Takoyaki gekommen. Da ich Fischgerichte und Tintenfisch beziehungsweise Oktopus schon immer sehr gerne gegessen habe, war mir eigentlich klar, dass ich auch Takoyaki sehr mögen würde. Meine Vermutung hat sich bestätigt - ich fand diese Tintenfischbällchen super lecker, besonders in Kombination mit der Fischsoße, die dazu gereicht wurde. Mit Mayonnaise haben sie aber auch sehr gut zusammengepasst.

Selbst hergestellt habe ich Takoyaki leider noch nicht, aber in einem Asia-Laden in unserer Stadt gibt es tiefgefrorene Bällchen zu kaufen. Davon werde ich mir sicherlich mal eine Packung mitnehmen, um auszutesten, ob sie genauso lecker wie die Takoyaki aus dem Restaurant sind. Falls das der Fall sein sollte, würde ich mir bestimmt auch öfter mal welche kaufen.

Den Begriff hatte ich schon einmal aufgeschnappt, aber was das genaues ist, weiß ich jetzt erst nachdem ich den Eingangspost gelesen habe. Reizen würde mich das ganze nicht, Fisch ist absolut nicht meines und was das mit einer Currywurst gemeinsam haben soll, weiß ich auch nicht da es sich nicht im Ansatz nur ähnlich ist von der Zubereitung und vom Aussehen. Das ganze ist einfach nur ein anderer Snack, wie es auch Reisbällchen gibt oder eine Tüte Pommes. Aber wie kommst du auf den Begriff Currywurst?