Steht Schwarzwurzel noch auf eurem Speiseplan?

Mein letztes Gericht mit Schwarzwurzel, das liegt ja bestimmt schon 10 Jahre zurück und irgendwie hatte ich dieses Gemüse schon fast aus meinem Gedächtnis gestrichen. Irgendwie ist mir auch die Zubereitung zu mühevoll und deswegen steht Schwarzwurzel auch kaum mehr auf meinem Einkaufszettel oder Speiseplan. Seid ihr denn Liebhaber von Schwarzwurzel, bereitet ihr diese gelegentlich noch zu oder ist sie auch nahezu vollkommen von eurem Speiseplan verschwunden?

Bei mir gibt es das immer mal wieder. Wir beziehen einen Großteil von unserem Gemüse von einem Klosterhof als Abo. Dort haben wir eine Überraschungskiste die wir jede Woche vor die Tür gestellt bekommen und darin ist je nach Saison auch mal Schwarzwurzel mit dabei. Beim ersten mal, muss ich ehrlich zugeben, musste ich erst einmal nachsehen was das überhaupt ist da man auch nicht alltägliche Gemüsesorten in dieser Kiste ab und an findet.

Alles ist mir bislang auch noch nicht untergekommen aber ich habe mich dann, nachdem ich das Gemüse als Schwarzwurzel identifiziert habe, auch direkt daran erinnert es früher häufiger gegessen zu haben. So im Supermarkt habe ich sie noch nicht liegen sehen und am Wochenmarkt auch eher selten, seit ich es auch Identifizieren kann.

Ich habe tatsächlich erst vor Kurzem Schwarzwurzeln gekocht. Es wird ja immer behauptet, dass das früher die Spargel der Armen waren und deshalb habe ich damit dann auch einfach eines unserer liebsten Spargelgerichte gekocht und den Spargel eben ersetzt. War sehr lecker.

Allerdings muss ich dazu sagen, dass meine Schwarzwurzeln aus der Tiefkühltruhe kamen. Ich habe da eigentlich etwas ganz anderes gesucht und zufällig die Schwarzwurzeln entdeckt. Was mich bei dem frischen Gemüse nämlich immer genervt hat ist das Schälen, bei dem eine klebrige Flüssigkeit austritt und, dass man die Wurzeln danach auch direkt in Essigwasser legen muss damit sie nicht oxidieren. Das fällt bei den tiefgekühlten Schwarzwurzeln natürlich weg und gefrorenes Gemüse ist ja nicht schlechter als frisches.

Bei mir gibt es auch immer mal wieder Schwarzwurzeln, ich mag die einfach auch sehr gerne und deshalb sind sie nie vollständig von meinem Speiseplan verschwunden. Ich esse sie zwar nicht mehr so häufig wie zu meiner Kinder- oder Jugendzeit, da gab es die bei uns immer regelmäßig, weil die auch im Garten wuchsen. Aber ab und an hab ich regelrecht Heißhunger auf Schwarzwurzeln.

Praktisch ist, das sie immer noch im Garten zu Hause wachsen und ich mir dann durchaus auch mal Schwarzwurzeln wünsche, wenn meine Mutter fragt, was ich gerne essen möchte, wenn ich nach Hause fahre.

Ich muss zugeben, dass ich selber noch nie Schwarzwurzel zubereitet habe, weil ich bei meiner Großmutter früher immer gesehen habe, dass das doch eine ganze Menge Arbeit ist. Vor einigen Monaten hatte ich mal wieder Schwarzwurzeln als Beilage in der Kantine. Damals fand ich die mal wieder ganz lecker, aber dabei ist es dann auch wieder geblieben. Mal sehen, ob ich mich in der Zukunft mal da dran traue, die zuzubereiten.

Wir haben Schwarzwurzeln im Garten. Im alten Garten ging das ganz gut und wir haben häufiger welche gegessen. Im neuen Garten haben wir leider zu viele Wühlmäuse und so haben wir sie schon eine Weile nicht mehr gegessen. Aber besonders mein Mann mag sie sehr gern, sogar wesentlich lieber als Spargel. Bei Rewe gab es die vor ein paar Jahren regelmäßig im Winter, aber da war ich auch schon länger nicht mehr, weil keiner mehr in der Nähe ist.