Welche Auswirkungen haben Mikrowellen auf Nahrungsmittel?

Ich habe vorhin einen sehr interessanten Beitrag gelesen, in dem der User meinte, dass Mikrowellen sehr schädlich für die Nahrungsmittel wären. Nicht nur die Vitamine und die Struktur der Moleküle würden zerstört werden, sondern auch Blutwerte beim Menschen würden sich verschlechtern wie Cholesterin oder die weißen Blutkörperchen und das würde ja auch Krebs auslösen, wenn man solches Essen konsumieren würde. Summa summarum hätte Essen aus der Mikrowelle keinen Nährwert mehr und wäre nur noch als "Schrott" zu bezeichnen.

Da keine Quellen angegeben wurden, zumindest bisher noch nicht, habe ich da mal nachrecherchiert und offenbar sind sich die Wissenschaftler selbst nicht wirklich einige darüber. So habe ich von Versuchen in den 1970er Jahren gelesen (William Kopp), aber auch von einem Wissenschaftler (Hans Ulrich Hertel), der 1989 festgestellt haben will, was der User in dem Beitrag eben geschildert hat.

Mich macht nur stutzig, dass diese Quellen ja so alt sind und heute vielleicht gar nicht mehr gültig sind. Es gibt nämlich auch genug Quellen, die besagen, dass die Vitamine und Nährstoffe durch die Mikrowelle erhalten bleiben. Außerdem fand ich durch Recherche heraus, dass Hertel für seine "Studie" nur (sich eingeschlossen) 8 Probanden zur Verfügung hatte und das ist ja wohl unbestritten kein empirischer Nachweis. Das könnte genauso gut auch Zufall gewesen sein. Mehr Informationen zu dieser Studie hier. Wie denkt ihr darüber? Welche Auswirkungen haben Mikrowellen auf die Nahrungsmittel? Sind die dadurch tatsächlich schädlicher als wenn man sie traditionell kochen würde?

Ich halte die Gerüchte, Mikrowellen würden irgendwie schädlich sein, für pure Panikmache. Habe auch schnell gegooglet, und alles, was ich gefunden habe, war "Nein, ist nicht schädlich", also gehe ich mal davon aus, mit meiner Einschätzung recht zu haben.

Solange die Mikrowelle nicht kaputt ist, dürfte von der Strahlung nichts nach außen dringen, und dadurch ist die dann auch nicht gefährlicher als ein Handy. Und wenn sie kaputt ist, wäre der schlimmste Fall, dass man sich daran verbrennt, wenn man davor steht - Aber man wird sicher nicht radioaktiv verstrahlt.

Davon, dass das Essen dadurch ungesünder sein soll, als mit dem Herd zubereitet, habe ich auch nur als Gerüchte gehört. Richtige Studien habe ich dazu keine gesehen. Denke also, dass es keinen großen Unterschied macht, ob man sein Essen jetzt in der Mikrowelle kocht oder auf dem Herd. Außer vielleicht, dass die Mikrowelle im allgemeinen weniger Energie verbraucht und damit umweltschonender ist.

Kalu-chan hat geschrieben:Und wenn sie kaputt ist, wäre der schlimmste Fall, dass man sich daran verbrennt, wenn man davor steht - Aber man wird sicher nicht radioaktiv verstrahlt.