Müsliriegel selbst herstellen, empfehlenswert?

Ich bin nun in einer Zeitschrift auf Rezepte gestoßen, in denen beschrieben wurde, wie man Müsliriegel selbst herstellen kann. Ich fand das recht interessant, da mein Partner durchaus gerne mal Müsliriegel isst und auch zur Arbeit mitnimmt.

Ich denke der einzige Nachteil ist dann sicherlich, dass die Müsliriegel nicht so lange haltbar sind. Aber es stand dort, dass man sie im Kühlschrank durchaus einige Tage aufheben kann. Habt ihr schon Müsliriegel selbst gemacht? Lohnt sich der Aufwand? Werden es auch richtige Riegel die gut zusammenkleben? Oder fallen sie doch eher auseinander?

Funktionieren tut das auf jeden Fall und die Riegel sind auch länger als ein paar Tage haltbar wenn man keine frischen Zutaten verwendet. Das Problem ist nur, dass die meisten guten Rezepte recht viele verschiedene Zutaten haben und, dass man diese Zutaten zumindest in meiner Gegend nicht offen kaufen kann.

Du hast dann teilweise zehn oder mehr Tüten mit Nüssen, Samen, Körnern und Trockenfrüchten und könntest damit sämtliche Kollegen wochenlang mit Müsliriegeln versorgen. Wenn man regelmäßig Müsliriegel macht ist das natürlich nicht schlimm, weil die Zutaten ja länger haltbar sind, aber nur so zum ausprobieren ist das halt eher ungünstig und deutlich teurer als fertige Müsliriegel.

Was Cloudy24 schreibt, stimmt schon. Man braucht sehr viele Zutate, je nachdem was man halt alles drin haben will und davon meist nicht die ganze Packung. Aber ich habe solche Sachen eh immer da. Ich könnte jetzt ganz spontan Müsliriegel machen, zumindest ohne Rosinen, die ich aber immer durch Trockenaprikosen oder ähnliches ersetze. Man braucht solche Dinge ja auch zum Kuchenbacken, für Müsli oder sie halten sich richtig gelagert sehr lang.

Und geschmacklich lohnt es sich auf jeden Fall. Ich mache sie nach diesem Rezept, das sich natürlich nach Belieben abwandeln lässt. Ich finde sie saulecker.

Ich mache die Müsliriegel hier schon seit Jahren komplett selbst und habe auch noch nie das Problem mit den offenen Tüten gehabt. Wenn die Verpackung entsprechend groß ist, dann mache ich auf ein mal einfach mehr Riegel. Halten tun sich diese auch bis zu zwei Wochen im Kühlschrank, also wenige Tage kann ich nicht bestätigen. Selbst wenn ich die Beeren dafür frisch verwendet habe, dann halten sich diese ebenfalls diesen Zeitraum. Der Geschmack geht ein wenig verloren dabei, aber durch das Backen verlieren die Früchte die Feuchtigkeit und sind somit länger Haltbar.

Ansonsten kann man die offenen Zutaten doch auch für das Frühstücksmüsli verwenden und so dürften diese nicht lange offen sein. Man kann spezielle Sachen auch weglassen und durch etwas anderes ersetzen. Wenn ich also nur 10 Gramm von etwas brauche, dann lasse ich es meistens weg und ersetze es z.B. mit Früchten oder anderen Samen. So wirklich schlimm finde ich das nicht und die selbst gemachten Riegel sind immer noch besser, als den ganzen fertigen Mist den man kaufen kann. Denn dort ist Zucker in rauen Mengen enthalten und auch meistens der Grund, wieso das Ding so gut zusammenhält.

Je nach Menge vom Honig oder Zucker kleben diese hinterher auch gut zusammen. Ich ersetze dabei gerne einen Teil vom Honig oder Zucker durch Bananen oder Avocados. Denn diese beiden Zutaten sorgen ebenfalls dafür, dass die Masse hinterher zusammenhält. Avocado schmeckt man nicht großartig heraus, aber die Banane muss man einfach mögen. Ohnehin sind hier die Bananenmüsliriegel der Renner.

Ich würde auch gerne Müsliriegel mal selbst machen. Allerdings fehlt mir die Zeit dazu und ich kann mir vorstellen, dass es ähnlich ist wie Pralinen machen. Nämlich sehr kompliziert. Gesünder sollten sie alle Male sein, denn du tust natürlich keine Konservierungsstoffe usw. rein. Dadurch halten sie sich nicht so lange ... jede Medaille hat immer zwei Seiten.