Schmecken Schwarzwurzeln wirklich wie Spargel?

Ich habe noch nie in meinem Leben Schwarzwurzeln gegessen, weil sie mir irgendwie unappetitlich aussehen, wenn sie nicht geschält sind. Viele Leute wollen mir weiß machen, dass Schwarzwurzeln wie Spargel schmecken und ich wahrscheinlich sogar die Schwarzwurzeln lieber essen würde als Spargel.

Ich kann mir nicht vorstellen, dass Schwarzwurzeln wie Spargel schmecken. Wahrscheinlich kann das nur jemand sagen, der noch nie Spargel gegessen hat. Wie denkt ihr? Schmecken sie wirklich wie Spargel? Welches Gemüse bevorzugt ihr, Schwarzwurzeln oder Spargel?

Schwarzwurzeln schmecken sehr gut, aber überhaupt nicht wie Spargel. Ich würde sie eher mit Kohlrabi vergleichen, aber auch das passt nicht so genau. Schwarzwurzeln mache ich immer mit einer weißen Soße. Leider mag der Rest der Familie dieses Gemüse nicht so sehr, sodass es bei uns nur Schwarzwurzeln gibt, wenn meine Schwester zu Besuch kommt, die dieses Gemüse auch sehr gerne ist. Auch in Restaurants bekommt man es leider viel zu selten.

Schwarzwurzeln werden als Spargel des armes Mannes bezeichnet. Es hat schon ein paar Ähnlichkeiten, aber geschmacklich finde ich es schon sehr unterschiedlich. Ich finde, dass Schwarzwurzeln sehr lecker schmecken und würde es dir raten einfach mal zu probieren. Ich finde die Konsistenz bei Schwarzwurzeln schöner. Sie ziehen nicht so Fäden beim Essen, wie es der Spargel manchmal macht. Schwarzwurzeln schmecken eigentlich eher süßlich und ein bisschen nussig. Aber das nimmt ja auch jeder ein bisschen anders wahr.

Ich muss sagen, dass mir die Schwarzwurzeln bisher nicht geschmeckt haben, die ich probiert habe. Sie schmecken aber gar nicht wie Spargel und haben einen anderen Eigengeschmack. Vielleicht liegt es auch daran, wie man Schwarzwurzeln zubereitet. Ich habe sie nur einmal probiert und da haben sie mir eben gar nicht schmeckt. Spargel dagegen esse ich recht gerne mal.

Wie andere schon geschrieben haben, sind sie äußerlich dem Spargel sehr ähnlich, aber geschmacklich gar nicht. Ich habe sie schon gegessen, fand sie aber nicht so toll. Ich denke es kommt ganz darauf an, wie man sie zubereitet und welche Soße es dazu gibt. Ich werde sie wohl mal ausprobieren, denn das haben sie eigentlich verdient. Ob ich sie dann mal wieder mache, entscheide ich, wenn ich sie gegessen habe.

Ich habe zugegebenermaßen bisher nur eingelegte Schwarzwurzeln gegessen und kann zum Geschmack des frischen und selbstverarbeiteten Produkts daher keine Aussage machen. Die Schwarzwurzeln aus dem Glas sind jedoch vom optischen und geschmacklichen Aspekt ähnlich behandeltem und konserviertem weißen Spargel aber schon relativ ähnlich. Spargel schmeckt meiner Meinung nach eher etwas säuerlicher, während bei der Schwarzwurzel der oben bereits gefallene Ausdruck "nussig" wohl ganz gut passt. Ich zumindest mag den Geschmack dieses Gemüses - in der Form, die ich bisher kennengelernt habe - wirklich gerne.

Frische Schwarzwurzel ist mir im Supermarkt oder auf dem Marktplatz bisher noch nicht aufgefallen, aber ich habe vermutlich auch nicht besonders aktiv danach gesucht. Ich werde mich aber mal umsehen, da es mich durchaus interessiert, wie das Gemüse ohne Konservierungsstoffe schmeckt.

Den Geschmack würde ich auch ähnlich wie Ramones beschreiben. Eher süßer und nussiger. Vielleicht auch ein wenig in Richtung Artischocke, wenn du das schon mal in einem Zustand gegessen hast, wo die Artischocke nicht in einer Konserve eingelegt, sondern frisch gekocht war.

Frische Schwarzwurzeln sind vor allem sehr arbeitsintensiv. Bis man die braune Schale abgeschabt hat, muss man reichlich Zeit einkalkulieren und das am besten unterer Wasser machen, weil sich sonst Hände und Schwarzwurzelstangen verfärben.

Wenn du es schnell mal probieren willst, würde ich dir für erste Versuche die tiefgekühlten Schwarzwurzelstücke empfehlen. Die kommen an den Geschmack von frischen Schwarzwurzeln eher heran, als welche aus dem Glas. Aber man spart sich eine Menge Arbeit. Allerdings haben gefrorene Schwarzwurzeln eher nur die größeren Supermärkte mit breiterem Sortiment, aber da es nicht gerade ein Massengemüse ist, muss man manchmal etwa suchen. Also solche Läden wie Globus, Real, Kaufland und so weiter. Kleinere Discounter eher nicht.