Wie schmeckt(e) Legupan, ein DDR-Ersatz für Marzipan?

In der ehemaligen DDR waren bestimmte Lebensmittel, die importiert werden mussten, sehr knapp.Trotzdem wollte man auf bestimmte Dinge nicht verzichten und behalf sich mit Ersatzstoffen. Statt Marzipan nahm man beispielsweise Legupan. Das war ein stark gezuckerter Erbsenbrei. Ich kann mir nun wirklich nicht vorstellen, dass das auch nur annähernd wie Marzipan schmecken soll.

Kennt jemand von euch diesen Marzipanersatz? Wie schmeckte er? Für was wurde er verwendet. Wenn er gut schmeckt, könnte man ihn wegen seiner grünlichen Farbe ja eigentlich sehr gut als preiswerten Pistazienmarzipan-Ersatz hernehmen.

Legupan sagt mir jetzt zwar nicht viel, aber in der DDR gab es ja allmögliche Ersatzstoffe für irgendwelche Lebensmittel oder Genussmittel. Persipan wurde ja auch in irgendeiner anderen Art hergestellt. Besonders gut hat es bestimmt nicht geschmeckt, denn als Kind habe ich mich immer verweigert dieses Zeug zu essen und deswegen war es bestimmt auch eklig.

Also dass diese Ersatzmasse Legupan hieß wusste ich nicht mehr, mein Kompliment. Allerdings kann ich mich an den Geschmack noch sehr gut erinnern. Es schmeckte widerlich süß, eigentlich ungenießbar für unsere Gaumen. Ich weiß nicht wer noch diese gezuckerte süße Kaffeesahne aus Russland in Tuben kennt, die Süße ist damit vergleichbar. Diese Kaffeesahne bestand zu fast 100 Prozent aus Zucker.

Es war auch ein gewisser Marzipangeschmack vorhanden, durch Westpakete kannte man ja auch die bessere Variante. Aber ich muss sagen dass der Geschmack ganz gut hinbekommen wurde. Es kann natürlich sein dass der Geschmack auch zeitlichen Schwankungen unterworfen war denn selbst die „wertvollen“ Surrogate waren meines Wissens nicht immer in ausreichender Menge beschaffbar.

Wenn ich mich richtig erinnere gab es sogar diese Marzipanmasse ab und an im Konsum oder beim Bäcker damit man sich damit Pralinen selbst herstellen konnte. Die wurden dann in Kakao beziehungsweise Schokostreusel und in Rum gewälzt, so hatte man die berühmten Rumkugeln. Mir waren die immer zu süß, aber meine Mutter ist darauf immer voll abgefahren.

Soweit ich weiß gab es auch die Nougatstangen die nur wenig richtiges Nougat enthielten, auch die waren furchtbar süß. Allerdings hatte ich als Kind oder junger Erwachsener nur selten Nougatstangen oder Marzipan bekommen, die waren selbst als Ersatz noch viel zu teuer. Eine kleine Nougatstange kostete glaube ich 1,60 Mark und dafür musste man schon im Durchschnitt 45 Minuten arbeiten. Das haben selbst ganz liebe Eltern oder Omas nur ganz selten dem Nachwuchs zukommen lassen, da gab es eher eine Packung Dauerkekse für 20 Pfennig.

falscher fuffziger hat geschrieben:Persipan wurde ja auch in irgendeiner anderen Art hergestellt.