Apfel Sahne Torte mit lecker Karamell

Und noch was leckeres aus meiner Truhe. Geniale Sachen teilt man sehr gerne.

Zutaten

200 Gramm feste Karamellbonbons
500 ml Schlagsahne
750 Gramm rote Apfel
5 Esslöffel Zitrone
7 Blatt weiße Gelatine
300 ml Apfelsaft
1 Packung Tiefkühlblätter Teig
3 Teelöffel Puderzucker
100 Gramm Zucker

Zubereitung

Die Bonbons am Vortag grob hacken. Sahne aufkochen, Bonbons zutun und unter rühren auflösen lassen. Die Masse dann über Nacht kühl stellen. Die Apfel schälen, halbieren und entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit 2 bis 3 Esslöffel Zitronensaft etwas dünsten. Die Gelatine einweichen. Die Flüssigkeit der Äpfel abgießen, die Gelatine ausdrücken und da drin auflösen und danach dann die Äpfel und den Zitronensaft zugeben.

Kalt stellen. Immer 2 Blätterteigscheiben aufeinander legen und rund ausrollen. Springformgröße Platten auf 3 Bögen Backpapier legen und mehrfach mit einer Gabel einstechen.1 Boden in 12 gleichgroße Teile schneiden. Die Böden mit 1 Teelöffel Puderzucker bestäuben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für 15 bis 20 Minuten Backen. Um den ganzen ersten Tortenboden einen Tortenring legen und die Äpfel drauf geben. Dann den zweiten Boden drauf legen Karamellsahne steif schlagen und auf den 2 Boden Spritzen.Das ganze dann mit den 12 Blätterteigstückchenbelegen und 1 Stunde kalt stellen. Zucker goldbraun karamellisieren lassen. Zu Fäden Spinnen und dann auf die Torte geben zum Garnieren. Guten Hunger!

Deine Torte klingt schon ziemlich lecker. Wobei der Karamellgeschmack, den du in deinem Threadtitel anpreist, ja vor allem durch die Karamellbonbons kommt. Wobei ich diese Art der Verwendung von Karamellbonbons einen tollen Kniff finde.

Wäre es nicht sinnvoller, erst die Böden zu backen und diese abkühlen zu lassen? Die Sahne auf einen warmen Boden zu streichen dürfte wenig hilfreich sein, da die Sahne dann einfach weg schmelzen würde. Oder ist das so gewollt?