Eiweißreiche, kohlenhydratarme Gerichte für abends gesucht

Ich würde ja gerne ein paar Pfund meiner noch nicht komplett verschwundenen Schwangerschaftskilos abspecken. Dazu würde ich es gerne mit einer kleinen Ernährungsumstellung versuchen, indem ich abends versuchen würde, komplett auf Kohlenhydrate zu verzichten. Statt dessen sollte eine eiweißreiche Ernährung auf dem Speiseplan stehen.

Habt ihr ein paar Rezepte, wie ich mein Vorhaben in die Tat umsetzen kann? Welche Gerichte sind eiweißreich und arm an Kohlenhydraten oder beinhalten gar keine Kohlenhydrate?

Rezepte dazu findet man im Internet mittlerweile sehr viele. Am besten suchst du unter dem Begriff Low Carb danach. Auch ganze Kochbücher gibt es dazu, die sich nur damit befassen, aber ich persönlich finde die Auswahl dort sehr gering. Besser ist es sich selbst mit dem Thema näher zu befasse, da es die Nährwerttabellen zu den Lebensmitteln ebenfalls im Internet gibt und dann eigene Rezepte zu kreieren.

Was aber eigentlich immer geht, ist mageres Putenfleisch mit gedünstetem Gemüse. Dazu einfach 100 Gramm Putenfleisch anbraten, und die doppelte Menge Gemüse nehmen. Damit wird man abends sehr gut satt. Allerdings sollte man auch die Uhrzeit bedenken wann man isst. Bis 19 Uhr ist es kein Problem, danach sollte man sich eher zurück halten und nur noch eine Kleinigkeit wie eine Scheibe Schinken, ein hart gekochtes Ei oder ein Stück fettarmen Käse, essen.

Wenn es mit dem Abnehmen nach zwei Wochen mit dieser Methode nicht klappt, dann kann man auch Mittags das Essen auf Low Carb umstellen oder man legt zusätzliche Sporteinheiten ein. Normalerweise wird zu dieser Ernährungsumstellung ein Sportprogramm von mindestens 3x die Woche eine Stunde geraten. Zu bevorzugen sind dabei Ausdauersportarten wie Radfahren, Laufen oder Schwimmen. Übt man nur Kraftsport aus, dann kann es sein, dass sich auf der Waage nichts bemerkbar macht oder sogar nach oben gehen, da zusätzliche Muskeln aufgebaut werden die mehr wiegen als Fett.

Ein Rezept das ich sehr lecker finde ist ein magerer Camembert mit 20% Fett, der ausgehöhlt wird und anschließend mit Blattspinat gefüllt wird. Das ganze noch kurz in den Ofen, bis alles verlaufen ist und dazu ein kleiner Tomatensalat mit Schinkenstreifen. Auch ein gemischter Salat geht abends immer, jedoch sollte man dann auf Stärkehaltige Gemüsesorten wie Mais verzichten. Das Eiweiß auf dem Salat bekommt man z.B. durch Ei, Schinken, Mozarella mit wenig Fettgehalt, oder mageren Fleischstreifen.

Ich habe mir heute Abend ein Mini-Omelett gemacht, da ich noch etwas Hunger hatte und nicht mit knurrendem Magen ins Bett gehen wollte. Dafür habe ich in einer kleinen Pfanne zunächst ein wenig klein geschnittene Zucchini angebraten, dann für kurze Zeit gewürfelte Cherry-Tomaten hinzugegeben und das Gemüse anschließend mit einem rohen Ei sowie Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern vermengt.

Die Mischung habe ich dann wieder in die Pfanne gegossen. Durch den kleinen Durchmesser bekam ich ein sehr schön fluffiges, saftiges und dickes Omelett heraus. Mit fettarmem Reibekäse überstreut war es ein super leckerer und leichter Snack gegen den abendlichen Hunger. Man kann sicherlich die Zutaten auch noch variieren. Ich stelle mir das Omelett mit Schinken und Käse, Lauch und Feta oder anderen Kombinationen ebenfalls sehr lecker vor.