Deckel von Einmachgläsern rosten

Ich habe letztes Jahr sehr viel Obst eingeweckt und habe die ersten Sachen an diesem Wochenende aufgemacht und festgestellt, dass die Deckel der Gläser rosten und man sie nur noch sehr schwer aufbekommt. Es sind eigentlich sehr teure Einmachgläser gewesen und ich habe alles genau so gemacht wie es auf der Bedienungsanleitung stand.

Der Inhalt der Gläser hat sich nicht verändert doch ich bin mir nicht sicher ob es gesundheitsschädlich ist, dass die Deckel rosten und vielleicht doch etwas vom dem Rost sich mit dem Obst vermischt hat und nun mitgegessen wird. Es sind aber knapp 50 Gläser mit verschiedenen Obstsorten und es war sehr viel Arbeit diese alle so einzuwecken und haltbar zu machen. Ich möchte sie nur ungern wegschmeißen und suche deshalb nach einer guten und einfachen Lösung, den Rost von den Deckeln zu entfernen.

Wie entfernt man Roststellen von den Deckeln von Einmachgläsern? Ist der Rost gesundheitsschädlich falls man ihn doch mal mitessen sollte?

Hast du den Rost draußen auf dem Deckel festgestellt, oder im inneren bzw. am Rand? Wenn die Deckel innen rosten, dann ist es ein Zeichen dafür das die Beschichtung beschädigt worden ist. Von daher solltest du diese Gläser bzw. Deckel nicht mehr verwenden, da nun die Stoffe aus dem Metall ungehindert an das Lebensmittel gelangen können.

Sollte der Rost sich nur auf der Oberseite des Deckels befinden, kann man das ganze noch etwas stehen lassen und essen sofern die Beschichtung auf der Innenseite in Ordnung ist. Wenn der Rost bereits auf dem Drehverschluss ist, würde ich das ganze auch nicht mehr verwenden da es ein Zeichen dafür ist, dass die Gläser Luft gezogen haben. Rost kann sich nur in Kombination mit Luft bilden. Zieht ein solches Glas einmal Luft, dann kommen Keime ungehindert an die Lebensmittel und verderben diese.

Zunächst bemerkt man keinen geschmacklichen Unterschied, je länger das aber so stehen gelassen wird, desto mehr Metallstoffe setzen sich darin ab und der Geschmack verändert sich. Zudem ist das ganze gesundheitlich auch nicht unbedenklich, da es zu Vergiftungen kommen kann.

So schade es auch ist, ich würde die Gläser alle entsorgen die Rost aufweisen und auch nicht mehr essen. Dafür wäre mir meine Gesundheit zu schade. Da es sich um teure Gläser handelt, könnte man eventuell über den Hersteller Ersatz beziehen wenn man den Fall dort schildert und einen sachgemäßen Umgang nachweisen kann.