Welche Füllungen bevorzugt ihr bei Tortellinis?

Ich esse sehr gerne Tortellini und habe da auch schon viele verschiedene Füllungen ausprobiert. Am liebsten mag ich jedoch Frischkäsefüllung, wobei ich aber Tortellini mit Tomate-Mozzarella-Füllung oder auch Kürbis-Füllung richtig lecker finde. Ich probiere da ganz gerne verschiedene Sachen aus, greife aber doch meistens zu den fertigen Tortellinis aus der Packung oder esse diese im Restaurant. Tortellinis komplett selbst zu machen, ist mir meistens doch zu viel Aufwand.

Welche Füllungen bevorzugt ihr bei Tortellinis? mögt ihr die klassische Fleisch-Füllung am liebsten oder seid ihr da auch so experimentierfreudig? Macht ihr die Tortellinis dann auch selbst?

Ich persönlich mag die Tortellini mit Käsefüllung bisher am Liebsten. Das ist jedoch keine Frischkäsefüllung, sondern ein Hartkäse, der sich beim Warmmachen verflüssigt und das schmeckt mir wirklich superlecker. Ich mache Tortellini jedoch ganz oft selbst, wobei ich hier die Füllungen nach meinem Geschmack variiere und verändere. Die letzten Tortellini, die ich gemacht habe, waren mit Pfifferlingen und Kräutern gefüllt, das hat herrlich mit einer leichten Sahnesoße harmoniert.

Ich bin zwar Nicht-Vegetarier, aber die Fleisch-Füllung der Tortellini finde ich ehrlich gesagt ziemlich ekelhaft. Ich habe das einmal probiert und das hat mir gereicht. Ich habe stattdessen in der Mensa mal Tortellini mit Käsefüllung gegessen, was ich total lecker gefunden habe. Gekauft habe ich die aber noch nicht.

Ich muss sagen, dass es mir auch zu umständlich ist, Tortellini selber zu machen. So viel Zeit habe ich in der Regel nicht, wenn ich koche. Also kaufe ich mir meistens doch fertige Tortellini, wenn ich die mal esse. Die mit der Fleischfüllung mag ich dabei schon am liebsten. Aber hin und wieder dürfen es auch gerne die Tortellini mit der Frischkäsefüllung sein, es kommt auch noch darauf an, was für eine Sauce ich zu den Tortellini essen möchte.

Ich mag sowohl die Tortellini mit Schinkenfüllung als auch die mit Käsefüllung sehr gerne. Erstere bevorzuge ich mit einer Tomatensoße und etwas Reibekäse, zu letzteren passt meiner Meinung nach eine Sahnesoße etwas besser. Ab und zu verwende ich auch beide Varianten für einen Tortellinisalat mit Kirschtomaten, Schafskäse und Basilikum an Öl und Essig.

Ein paar außergewöhnlichere Füllungen habe ich auch schon ausprobiert, allerdings sind diese in der Regel relativ schwer zu finden und meistens auch nur etwas teurer zu haben. Im Restaurant bestelle ich mir aber ab und zu mal Tortellini, wenn sie kreative Geschmacksrichtungen haben. Tomate-Mozzarella- oder Steinpilz-Füllung fand ich beispielsweise wirklich lecker, und einmal hatte ich auch eine Art Kartoffel-Quark-Frischkäse-Inhalt.

Ich unterscheide dabei zwischen den getrockneten Tortellinis und den aus dem Kühlregal. Von den getrockneten Tortellinis sind mir die mit Fleischfüllung am liebsten, da die anderen mit Käse oder Schinkenfüllung beim kochen schneller matschig werden.

Bei den frischen Tortellinis aus dem Kühlregal nehme ich meistens die mit Käsefüllung oder die mit Spinat Ricotta. Dort finde ich die mit dem Fleisch total widerlich, schmeckt einfach nach nichts oder es sind harte Knorpelstücke drinnen verarbeitet.

Tortellinis habe ich noch nicht selbst gemacht da es doch sehr Zeit intensiv ist und ich die Zeit dafür nicht habe. Eventuell probiere ich es einmal aus wenn ich von den gekauften Sachen noch mehr enttäuscht werden. Rezepte gibt es im Internet ja viele und auch Anleitungen wie das Falten geht.