Welche Gerichte habt ihr schon mit Süßkartoffeln zubereitet?

Ich habe schon einige Male Süßkartoffelpommes im Restaurant gegessen und war jedes Mal begeistert davon, da ich diese Pommes richtig lecker finde, auch wenn sie ganz anders schmecken und aussehen, als normale Pommes. Demnächst möchte ich mir daher auch Süßkartoffelpommes zu Hause selbst machen. Dabei habe ich noch nie etwas mit Süßkartoffeln zu Hause zubereitet und habe immer nur normale Kartoffeln verwendet.

Welche Gerichte habt ihr schon mit Süßkartoffeln zubereitet? Lohnt sich der höhere Preis für die Kartoffeln? Macht ihr nur "besondere" Gerichte mit Süßkartoffeln oder ersetzt ihr manchmal auch normale Kartoffeln einfach durch Süßkartoffeln, wenn ihr Lust darauf habt?

Ich habe mal versucht Süßkartoffelchips zu machen, aber der Versuch ist kläglich gescheitert. Ich habe dazu die Süßkartoffel in hauchdünne Scheiben geschnitten, mit Öl mariniert und im Ofen gebacken. Einige sind total verbrannt und andere waren noch richtig matschig. Ich weiß nicht, was ich falsch gemacht habe, ich habe mir viele Rezepte im Internet dazu angesehen. Seitdem mache ich nur noch Mus aus Süßkartoffeln, das schmeckt auch.

Ich habe Süßkartoffeln überhaupt erst dadurch kennengelernt, dass ich außerhalb der Herbstsaison nach einem Ersatz für Kürbis gesucht habe, da ich so wahnsinnig gerne Kürbisgerichte zubereite. Mein erster Versuch eines Gerichts mit Süßkartoffel wurde daraufhin ein Feldsalat mit Süßkartoffel- und Apfelscheiben sowie Ziegenfrischkäse, der im Original eigentlich mit Hokkaidokürbis hätte zubereitet werden sollen. Dabei hat mich der Geschmack der Süßkartoffel voll und ganz überzeugt, und mittlerweile koche ich gerne ab und zu damit.

Süßkartoffelpommes habe ich auch schon einmal gemacht. Sie sind bei mir im Ofen zwar leider nicht ganz so kross geworden und haben in der Tat eher an Kürbisscheiben aus dem Ofen erinnert, aber nichtsdestotrotz war es sehr lecker. Ofen-Süßkartoffel am Stück gab es bei uns ebenfalls bereits; dazu habe ich eine Mischung aus Schafskäsewürfeln, Zwiebeln, Oliven und Tomaten sowie einen Kräuterquark serviert. Mein Freund fand die Kombination etwas gewöhnungsbedürftig, aber mir hat es sehr gut geschmeckt.

In Zukunft möchte ich gerne noch einen Süßkartoffelkuchen sowie eine Suppe aus Süßkartoffeln ausprobieren.

Also heute gab es bei mir Süßkartoffelpüree an Feldsalat mit Balsamico-Mango-Dressing und Granatapfelkernen und ich muss gestehen, das es wirklich sehr gut war. Das Dressing habe ich selbst gemacht, aber das Dressing aus der Flasche schmeckt bestimmt genauso gut dazu.

Wenn ich nicht weiß, was ich kochen soll, dann nehme ich mir eine Süßkartoffel mit. Süßkartoffelpommes und Süßkartoffelchips habe ich auch schon gemacht. Demnächst bereite ich mal angebratene Süßkartoffelwürfel mit frischem Tomatenchutney zu, ich bin schon gespannt, wie das schmeckt.

Aber ich verwende Süßkartoffeln auch für einen Low-Carb-Kartoffelsalat, ohne Kartoffeln. Dazu schneide ich Süßkartoffeln, Sellerie, Karotten in Würfel und bereite ein Honig-Senf-Dressing dazu zu. Auch habe ich bald mal vor, die Süßkartoffeln zu halbieren, auszuhöhlen und mit Creme fraîche, Käse und Gemüsestückchen zu befüllen und im Backofen zu überbacken.

Ich koche nicht sehr oft mit Süßkartoffeln, aber es kommt vor. So experimentieren wir zu Hause gerne mit einer Süßkartoffel als Salat-Zutat, was auch immer sehr gut schmeckt wie ich finde. Auch haben wir die mal im Backofen zubereitet, gebraten oder zu Brei verarbeitet, weil wir wissen wollten wie die am besten schmeckt.

Ich habe auch schon eine Pfanne gemacht, bei der Süßkartoffeln mit Kürbis kombiniert wurden. Dazu noch ein Hauch Walnusskerne und Frikadellen und das Gericht ist perfekt. Das war mal ein Rezept, das ich zufällig entdeckt und sofort ausprobiert habe. Ich bin begeistert davon, auch wenn man sehr schnell davon satt wird und ich viel zu viel gemacht hatte, weil ich mich an das Rezept gehalten habe.

Süßkartoffeln sind voll eklig und ich würde diese selber nie aktiv kaufen. Auch wüsste ich nicht, zu welcher Speise Süßkartoffeln als Beilage passen würden. Ich habe die Süßkartoffeln paar Mal auf Schiffen probiert und fand den Geschmack der Süßkartoffeln nie gut und habe auch aufgehört, Süßkartoffeln zu verspeisen.