Anleitung und Zubehör zu Wein selbst machen

Wir haben viel Obst im Garten und wissen bald nicht mehr wohin damit denn das ist echt eine große Menge. Da hat mein Bruder gemeint wir sollten Wein selber machen dann hätten wir immer was feines im Keller und könnten so dem Überfluss ein Ende machen.

Das ist eine super Idee ich müsste nur wissen wie das geht mit dem Wein selber machen. Aber ich denke es gibt immer jemand der sich auskennt und der mir das genau erklären kann, oder der mir eine Seite nennt auf der ich das erklärt bekomme und auch das Zubehör kaufen kann.

Es wäre nett zu wissen, welches Obst ihr im Garten habt. Nicht alles eignet sich gleich gut, um erste Versuche mit Wein zu machen. Äpfel sind für Anfänger noch die dankbarste Frucht. Aber auch Rhabarber gibt erstaunlich gute Ergebnisse.

Wenn man einen Wein rein aus Sanddorn keltern will, wird das schwierige, weil dann zu viel Säure vorhanden ist. Zucker kann man zufügen, aber die Säure alleine ohne weiteres Obst schwer ausbalancieren. Wein rein aus Süßkirschen oder sehr süßen Birnen leidet schnell an der gegenteiligen Krankheit, nämlich dass er flach schmeckt oder Weinfehler entwickelt, weil ausreichende Säure im Ansatz fehlt.

Von daher würde ich dir raten, ein gutes Weinbuch zu kaufen, das die Theorie und diverse Rezepte so gut erklärt, dass man auch als Einsteiger was damit anfangen kann. Bei den Rezepten steht dann oft auch dabei, ob sie für Anfänger oder eher für Fortgeschrittene geeignet sind. In solchen Bücher steht auch, welche Geräte man benötigt und wie man sie bedient.

Außerdem auch, wie viel Liter Wein man ohne Genehmigung in Deutschland legal für dein Eigengebrauch herstellen darf und was man beachten muss, wenn man den Wein in Verkehr bringt. Das heißt, wenn man ihn an dritte abgibt. Wobei das auch für das Verschenken gilt und nicht nur für das Verkaufen. Da gibt es auch manches zu beachten.