Anleitung zum Most selber herstellen

Wir haben viele Apfelbäume im Garten und das meiste Obst können wir gar nicht verwerten, das ist eigentlich schade. Nun hat uns ein Bekannter darauf gebracht dass wir ja auch Most herstellen könnten.

Nun würden wir gern wissen wie man das macht oder ob es jemand gibt der das für uns machen könnte. Ich habe mal gehört das man sein Obst zum Pressen bringen könnte, stimmt das und wo müsste ich da suchen?

Zuerst müsste man klären, was du unter Most verstehst. Da gibt es nämlich je nach Dialekt unterschiedliche Bedeutungen. Die einen meinen mit Most frisch gepressten Fruchtsaft, die anderen verstehen darunter vergorenen Fruchtsaft mit einem Anteil Alkohol.

Wenn man also nur Saft gewinnen will, ist das am einfachsten. Es gibt Listen im Internet, wo man solche Angebote finden kann, wo in der Region Saft gegen Bezahlung aus Gartenobst gepresst wird. Aber ohne Angaben, in welcher Region du suchst, kann man da leider nichts konkret sagen. Außer so weit der Hinweis, dass solche Einrichtungen besonders oft dort zu finden sind, wo Wein angebaut wird oder große Obstplantagen vorhanden sind.

Je nach Anbieter variieren nicht nur die Preise. Manche Anbieter fangen erst bei einer gewissen Mindestmenge Obst, so dass sich das für Gärtner mit nur einem Apfelbaum kaum verwirklichen lässt. Andere wiegen das Obst und verkaufen einem dann gleich sofort Saft aus regionalem Obst, aber in den Flaschen stecken dann nicht deine Äpfel drin. Andere verkaufen keine Flaschen als Gefäße, sondern solche Kunststoffbeutel mit integriertem Zapfhahn. Je nach Gefäß muss man den Saft dann mit Gärstopp versetzen oder abkochen, um ihn zu konservieren.

Wenn du Wein machen willst, muss du zuerst natürlich den Saft gewinnen, aber dann gibt es noch einige Arbeitsschritte zu gehen, wenn du den Saft zur Gärung bringen willst. Man braucht Weinballons, Hefe und diverse Geräte und gegebenenfalls auch Schwefel. Frag doch da noch mal nach, wenn du den Saft gären lassen willst, dann kann man das ausführlicher erklären und Tipps geben.

Wenn man nur eine kleine Menge Äpfel hat, dann kann es sich unter Umständen auch schon in der ersten Saison rentieren, wenn man sich eine Saftzentrifuge kauft. Denn die kann man bequem zu Hause einsetzen.