Nudeln mit Putenfleisch und leckerer Soße

Vielleicht mag der Ein oder Andere das folgende Rezept mal ausprobieren.

Zutaten:
Ingwer
Salz
Pfeffer
1 große Knoblauchzehe
1/8 Mango
2 große Süßkartoffeln
2 normale Kartoffeln
1 Bund Karotten
350 Gramm Putenfleisch
1 EL saure Sahne
1 kleine Zwiebel
1 Packung Spaghetti
1 EL Honig
Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden oder mit einer Reibe in Scheiben reiben. Die Kartoffeln und Süßkartoffeln kochen, dann schälen, ebenso die Karottenscheiben kochen. (Achtung, eventuell vorher abkühlen lassen!) Dann die Karottenscheiben, Süßkartoffeln und Kartoffeln in einen Mixer geben und zerkleinern bis eine sämige Masse daraus geworden ist - diese dann salzen und pfeffern. 1/8 Mango würfeln und hinzufügen, sowie einen Esslöffel Honig und einige gute Spritzer Zitronensaft, erneut sämig mixen.

Die Nudeln im Salzwasser aufsetzen. Die Zwiebel und den Knoblauch klein hacken, ebenso den Ingwer in kleine Stückchen schneiden. In der Pfanne Öl erhitzen (man muss nicht viel Öl nehmen!) - dann die Zwiebel, Knoblauch und den Ingwer darin andüsten, das Putenfleisch in kleine Streifen schneiden und anbraten. Die gemixten Zutaten hinzugeben und noch einmal köcheln lassen - einen guten Esslöffel saure Sahne drunter rühren. Die Nudeln auf den Teller geben und mit der Soße anrichten.

Wenn ihr das Rezept mal ausprobiert, lasst mich gerne wissen, wie es Euch geschmeckt hat.

Bei Putenfleisch in einer leckeren Soße dachte ich mir, da wird nun so eines der üblichen Standardrezepte kommen. Aber bereits deine Zutatenliste hat mich sehr überrascht und ich war gespannt, was du mit den Süßkartoffeln vor hast. Die ersten Arbeitsschritte habe ich noch kritisch beäugt. Zum Schluss hin allerdings, als du die pürierten Gemüsesorten zum Fleisch gegeben hast, da dachte ich nur noch: WOW, welch geniale Idee.

Leider habe ich die Zutaten nicht mal annähernd im Haus, sonst würde ich nun wohl in meine Küche stürzen. Süßkartoffeln kenne ich bisher auch nur aus den Gemüseregalen. Allerdings finde ich die Idee, Gemüse zu kochen und zu pürieren und dann zu angebratenen Fleischstreifen zu geben so genial, dass ich das in irgendeiner Form sicherlich mal ausprobieren möchte.