Was gehört zum Gäransatz beim Wein selber herstellen?

Ich habe vor, mir so einen Gärballon zu kaufen um Wein selber herzustellen. Aber ein Bekannter meinte, dass das gar nicht so einfach ist, den Gäransatz hinzubekommen. Er tut immer so, als ob er alles wüsste und deswegen habe ich ihn auch nicht groß gefragt. Mich würde aber dennoch interessieren, was man für den Gäransatz beim Wein selber her stellen alles braucht und was dazu gehört. Habt ihr schon mal Wein selber her gestellt und hat es geklappt?

Ein paar Ansätze habe ich schon erfolgreich durch gebracht. Es ist nicht schwierig, etwas trinkbares, leckeres zu produzieren, so man sich an die Regeln hält. Aber dass es mit Spitzenweinen mit halten kann, da muss man schon echt Glück und Erfahrung haben. Aber als Hobby ist das schon unterhaltsam.

Wenn du einen Wein ansetzen willst, benötigst du auch passende Weintrauben im passenden Reifegrad. Wenn du nicht gerade in einer Weinbaugegend oder sehr milden Gegend wohnst, ist das nicht so einfach. Ich gehe mal davon aus, dass du das eher nicht so meinst.

Einfacher geht es, wenn man einen Obstwein keltert. Dazu kann man die allermeisten Früchte auch verwenden. Im Grunde braucht man als absolute Minimalvoraussetzung folgende Zutaten und Zubehörteile:

• Zwei Gärballons
• Einen Stopfen mit Öffnung für ein Gärröhrchen
• Ein Gärröhrchen
• Zucker
• passendes Obst
• Eine Möglichkeit, Obstsaft zu gewinnen, zum Beispiel eine Obstpresse, Obstzentrifuge oder einen Dampfentsafter
• Schwefelpulver
• Zitronensaft
• Eine genaue Küchenwaage
• Eine Öchslewaage samt Messzylinder
• Ein Schlauch, besser einen Weinheber
• Weinhefe passend zur Obstsorte
• Ein gutes Rezeptbuch mit Theorieteil
• geeignete leere Flaschen zum Abfüllen
• Je nach Obstsorte Sonderzubehör