Sojaprodukte keine gute Fleischalternative?

Viele Menschen in Deutschland verzichten inzwischen auf Fleisch und essen stattdessen Fleischersatzprodukte. Diese werden häufig aus Tofu, aber auch immer häufiger aus Soja hergestellt. Den Betroffenen kommt es dann oftmals super gesund vor, sich davon zu ernähren.

Die Realität sieht jedoch ein wenig anders aus. So habe ich neulich in den Nachrichten gesehen, dass Soja Hochallergen ist und viele Menschen da sogar nicht vertragen. Eine Ursache sind auch die enthaltenen Phytoöstrogene, die bislang sehr umstritten sind. Beispielsweise geben viele Frauen an, davon ohne ersichtlichen Grund stark zuzunehmen.

Esst ihr gerne Sojaprodukte und war euch bewusst, dass ein zu häufiger Konsum nicht unbedingt gesundheitsfördernd ist? Würdet ihr in Zukunft darauf verzichten und auf andere Fleischersatzprodukte zurückgreifen oder lässt sich Soja gar nicht aus eurem Speiseplan streichen?

Crispin hat geschrieben:Diese werden häufig aus Tofu, aber auch immer häufiger aus Soja hergestellt.

Tofu ist Soja. Tofu ist einfach ein Quark, der durch die Gerinnung der Proteine von Sojabohnen hergestellt wird. Das Verfahren ist ganz ähnlich wie Quark aus Milch zu machen.

Ich finde an Soja vor allem die ökologischen Aspekte bedenklich. Bisher landen nur etwa 20 Prozent der angebauten Sojabohnen direkt in menschlichen Mägen. Der Großteil landet noch im Tierfutter und gelangt so erst über Umwege beim Menschen. Das Soja für Tierfutter wird auf eine Weise angebaut, die man nicht gutheißen kann. Dafür werden Regenwälder noch und nöcher abgeholzt.

Das ist mit ein Grund, warum ich auch als Vegetarier nicht viele Sojaprodukte esse. Ich esse sehr gern Sojajoghurt. Auch Soja-Frischkäse und Sojamilch sind ganz gut. Also für mich ist es eher Milchersatz, aber als Fleischersatz verwende ich es gar nicht. In diesen Fällen schmeckt es mir auch überhaupt nicht.

Dass viele Menschen allergisch auf Soja sind, habe ich schon mitbekommen. Das kann man den Sojabohnen aber nicht anlasten. Nur weil einige Leute gegen Tomaten allergisch sind, bezeichnet man die ja auch nicht gleich als ungesund.

Dass Soja allerdings so in den Hormonhaushalt eingreift, ist bedenklich. Allerdings soll die hohe Menge an Sojaprodukten in der asiatischen Küche doch für geringe Brustkrebsraten sorgen, ebenso für einige andere Krebsarten.

Da ich wie gesagt nur wenige Sojaprodukte konsumiere, bleibe ich einfach dabei. Ich habe keine enorme Gewichtszunahme durch ein paar Joghurts festgestellt. Die Menge macht´s. Fast kein Lebensmittel ist wirklich kiloweise zu empfehlen.

Tofu besteht aus Soja, wie hier bereits erwähnt wurde. Dabei sind Produkte aus Soja durchaus eine gute Fleischalternative für mich selbst. Ich vertrage alles mit Soja problemlos, obwohl ich leider viele Lebensmittelunverträglichkeiten habe. Mit Soja hatte ich jedoch noch nie Probleme, so dass für mich nichts dagegen spricht, weiterhin Produkte zu kaufen, die aus Soja sind.

Dass ich durch die Produkte übermäßig zunehmen würde, habe ich ehrlich gesagt auch noch absolut nicht beobachten können. Von daher fallen deine zwei Gründe schon einmal für mich weg. Mir schmeckt Soja aber auch richtig gut und damit kann man ja auch so viel machen, so dass ich da regelmäßig irgendetwas kaufe. Ich bin sehr zufrieden mit der Alternative.

Ob man Soja nun mag oder verträgt, muss jeder für sich entscheiden und jeder bei sich schauen. Nicht jeder kann Soja als Alternative für sich nutzen. Ich mag Soja jedoch und werde mir daher auch weiterhin viele Produkte damit kaufen, zumal ich da eben noch nie irgendwelche Probleme damit hatte.

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