Rezept: Süße Ravioli

Ich habe ein sehr leckeres Rezept für euch. Man braucht für die Zubereitung ungefähr eine Stunde. Aber die ganze Arbeit lohnt sich auf jeden Fall.

Hier die Zutaten für 4 Portionen:
300 Gramm Mehl
3 Eier
1 Esslöffel Öl (Ich empfehle euch Sonnenblumenöl)
100 Gramm Datteln (gehackte Datteln verwenden)
60 Gramm Walnüsse (Hier empfehle ich euch auch gehackte Walnüsse)
100 Gramm Schokolade (gehackte Vollmilchschokolade)

Zuerst müsst ihr eure Arbeitsfläche gut mit Mehl bestreuen. Ihr drückt in das Mehl eine Mulde, in der ihr anschließend das Ei zusammen mit dem Sonnenblumenöl vermengt. Das kann etwas schwierig werden, aber es ist machbar. Wenn ihr so weit seid, gebt ihr immer ein wenig Mehl zum Rand der Mulde hinzu, so lange, bis der Teig nicht mehr flüssig ist. Das übrig gebliebene Mehl vermischt ihr nun damit und verknetet alles, bis ein schöner Teig entstanden ist.

Mein Tipp: Diesen Teig solltet ihr eine halbe Stunde zudecken und bei normaler Raumtemperatur lagern. In dieser Zeit macht ihr die Raviolifüllung, indem ihr die Schokolade in einem heißen Wasserbad schmelzen lasst und anschließend die Datteln und Nüsse dazu rühren. Aus dem Teig stellt ihr nun Teigbahnen her. Mein Tipp: Wenn ihr eine Nudelmaschine habt, wäre diese natürlich sehr hilfreich. Alternativ könnt ihr aber auch ein Nudelholz verwenden.

Darauf gebt ihr 1 Teelöffel der Füllung, die zugedeckt war. Wenn ihr Zwischenräume habt, schließt ihr diese einfach mit mit etwas Wasser. Wenn ihr so weit seid, nehmt ihr euch eine zweite Teigbahn zur Hand und setzt diese direkt darüber. Darauf achten, dass keine Zwischenräume sind. Mit einem Messer die Ravioli ausschneiden. Dann müsst ihr die Ravioli nur noch kurz in Wasser kochen und dann seid ihr fertig! Mein Tipp: Ich empfehle euch dazu ein wenig Vanilleschaum.

Ravioli sind ja eigentlich mit einer verschiedenen Füllung, die ab keineswegs an Süßes erinnern. Nennt man dein Rezept wirklich auch Ravioli? Gibt es gehackte Datteln zu kaufen? Ich kenne nur die ganzen Datteln mit Stein. Und die sind sehr klebrig. Wenn man die nun noch hacken sollte, würde das eine ganz schöne Schmiererei. Aber sonst wird es eine leckere Füllung sein, denn Datteln schmecken gut, Walnüsse esse ich sehr gern und Schokolade sowieso.