Rezept für Paprika Sahnesoße mit Spaghetti

Mein Freund hat eine neue Soßenkreation entwickelt: Paprika-Sahnesoße mit Schinken.

Dazu benötigt ihr:

200 ml süße Sahne (oder mehr je nachdem wie viel ihr seid, 200 ml reichen für Zwei)
200 g Schinken
1 gelben Paprika
1 roten Paprika
1 Ei

Als erstes schneidet ihr den Paprika in kleine Scheiben oder Würfel, diese bratet ihr dann in heißem Fett an, solange bis der Paprika nicht mehr süß schmeckt. Danach rührt ihr den Schinken mit dazu, auch hier könnt ihr wählen zwischen Streifen oder Würfel. Alles 5 Minuten braten lassen, auf niedriger Stufe. Anschließend gießt ihr die Sahen hinzu und zu Guter letzt das Ei. Das Ei muss aber schnell untergerührt werden, da es sonst zu flocken begingt.

Die heiße Soße gießt ihr dann über die fertigen Nudeln und könnte es euch so richtig schmecken lassen. Auf zusätzliche Gewürze kann verzichtet werden, da der Paprika und der Schinken für genügend Geschmack sorgen.

Das kann ich mir gut vorstellen, dass die Soße zu Spaghetti sehr gut schmecken wird. Da ich aus Prinzip kein Fleisch esse, was könnte man statt des Schinkens für Vegetarier hineingeben? Ob vegetarisches Hackfleisch dazu schmecken würde? Das könnte man mit anbraten, bevor die Sahne hinein kommt.

Offen gestanden finde ich, dass das Rezept sehr langweilig klingt. Es hat was von Schinkennudeln, die Paprika wertet es bestimmt etwas auf, aber auf mich wirkt es etwas flach. Ich ernähre mich auch aktuell größtenteils vegetarisch und ich mag Schweinefleisch leider auch nicht sonderlich.

Für die vegetarische Variante würde ich Gemüseklößchen zubereiten und diese scharf anbraten und sie dann in die Soße geben. Anstatt nur Paprika würde ich durchaus noch weitere Gemüsesorten dazugeben, wie zum Beispiel rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln. Das gibt dem Ganzen noch zusätzlich etwas Geschmack, auch wenn es nicht der Kreation deines Freundes entspricht.

@Wibbeldribbel, rote Zwiebeln hätte ich sowieso noch hinein gegeben. Die kommen bei uns in viele Soßen. Etwas Geschmack muss die Soße ja haben. Eventuell kommen auch nach Geschmack noch Gewürze dazu.