Rindfleisch in Meerrettich

Hier ein Rezept für Rindfleisch im Meerrettich.

Zutaten:
- 20 Gramm Margarine
- 20 Gramm Mehl
- einen knappen Viertel Liter Brühe
- einen Esslöffel Meerrettich
- ein Eigelb
- und zuletzt natürlich noch Gewürze zum Abschmecken

Mehl in Margarine, vorher auslassen, dünsten. Anschließend alles nach und nach mit Brühe auffüllen. Meerrettich hinzugeben und mit Eigelb legieren. Gericht nach Bedarf und Geschmack abschmecken.

Erst mal vermisse ich das Rindfleisch, welches du in deiner Zutatenliste und deiner Anleitung ganz weg gelassen hast, obwohl du ein Rezept für Rindfleisch in Meerrettich ankündigst. Das was du hier beschreibst ist eine reine Meerrettichsoße und nicht mehr.

Die Zubereitung deiner Soße wird auf diesem Weg auch kaum jemand nachvollziehen können. Man lässt die Butter oder Margarine in einem Topf aus. Wenn diese geschmolzen ist, rührt man das Mehl gut unter. So das nirgends mehr Mehl zu sehen ist. Wenn man eh gerade Rindfleisch gekocht hat, füllt man nun mit der Fleischbrühe auf. Dann gibt man Meerrettich aus dem Glas dazu.

Wenn man das möchte, kann man die Soße nun noch legieren. Dazu ein Eigelb mit ein wenig kaltem Wasser in einer Tasse mit einer Gabel verrühren. Das kann ruhig leicht schaumig werden. Das nun vorsichtig und die nicht mehr kochende und leicht abgekühlte Soße rühren.