Habt ihr schon einmal Rezepte vererbt bekommen?

Meine gesamte Verwandtschaft ist allgemein nicht so extrem begeistert vom Kochen, soweit ich weiß. Gerade meine Oma hatte nie besonders viel Spaß am Kochen gehabt, wobei das bei meinen anderen Verwandten nicht viel anders ist. Meine Mutter kocht dabei gerne, macht aber lieber einfachere Gerichte. Demnach zufolge gibt es bei mir eigentlich auch niemanden, von dem ich hätte Rezepte erben können.

Meine Freundin hat jedoch jede Menge Rezepte von ihrer Oma geerbt. Ihre Oma war eine leidenschaftliche Köchin und hatte auch oft mit ihr gemeinsam gekocht. Dadurch kennt meine Freundin nun einige tolle Rezepte, wobei sie diese Gerichte auch immer wieder nachkocht.

Habt ihr auch schon einmal von jemandem tolle Rezepte erben können? Von wem war das und um welche Rezepte handelt es sich dabei?

Ich besitze eine ganze Reihe Rezepte, die in der Familie weiter gegeben wurden und werden. Wobei die Urheber dieser Rezepte allerdings nicht zwangsläufig verstorben sein müssen. Mein Onkel macht zum Beispiel eine Marinade zum Grillen mit Guinness, die wohl eine abgewandelte Form von einer anderen Marinade mit Bier ist, und dieses Rezept habe ich mir vor Kurzem endlich gesichert.

Meine Tante besitzt aber eine echte vererbte Rezeptsammlung. Die hat sie von meiner Oma übernommen und da sind teilweise Rezepte drin, die sie schon von ihrer Mutter vererbt bekommen hat. Das ist schon irgendwie etwas besonderes, allerdings sind einige Rezepte auch einfach nicht mehr relevant in der heutigen Zeit. Pudding kann man heute zum Beispiel wesentlich einfacher machen als früher, weil man heute das fertig gemischte Pulver hat.

Was ist denn am Pudding ohne fertiges Pulver so schwer? Speisestärke, geschmacksgebende Komponente und Zucker mischen ist doch kein großer Aufwand. Vorteile sehe ich eher bei modernen Kuchenrezepten. Ich habe noch Rezepte von meinen Vorfahren, da waren Eier das einzige Triebmittel. Und 25 Eier für einen einfachen Rührkuchen zu nutzen, das ist schon eine Nummer.

Generell habe ich viele alte Rezepte. Bei den Backrezepten ist es etwas schwierig, weil man eben heute kaum noch Eier in solchen Massen verwendet und man die Temperatur seines Backofens selten schätzt oder mit Löschpapier ermittelt. Aber lecker sind die Sachen, wenn man sie zubereitet. Man sollte nur besser Schwerstarbeiter sein oder ganz wenig davon essen.

Ansonsten stammen unsere Rezepte für Ragouts, Wildbeize, Schweine-, Rinder-, Enten- und Gänsebraten alle aus dem 18. Jahrhundert. Seitdem ist diese Art der Zubereitung in unserer Familie üblich. Die Rezepte werden von jeder Generation so übernommen. Gäste bestätigen immer, dass sie absolut zeitgemäß sind und sehr gut schmecken.

Es gibt bei uns Rezepte die seit Generationen weiter gegeben werden, oftmals auch, wenn besagte Personen noch leben. So habe ich auch schon verschiedene Rezepte von meiner Mutter oder meiner Cousine kopiert, weil ich diese so toll fand. Zu Hause koche ich sie dann meinem Partner vor, der total begeistert davon ist.

Nach ein wenig Recherche habe ich dann herausgefunden, dass manche Rezepte schon mehrere hundert Jahre alt sind und ich muss ehrlich sagen, dass ich diese Rezepte trotzdem modern finde und überhaupt nicht altmodisch und überholt.