Joghurt mit Bifido Bakterien hergestellt - bringt es was?

vom 04.03.2015, 15:15 Uhr

Neben den teuren Activia Joghurts gibt es seit einiger Zeit auch Joghurts von Eigenmarken der Discounter und Supermärkte die damit werben, eine probiotische Wirkung zu haben. Während aber beispielsweise bei den Activia Joghurts oft gar nicht explizit deklariert ist, um welche Bakterien es sich genau handelt, steht auf den Joghurts der Eigenmarken sowas wie ''Mit Bifidobakterien hergestellt''. Die Produkte sind tatsächlich oft nur halb so teuer oder manchmal sogar noch günstiger.

Was bedeutet es aber, wenn ein Joghurt mit Bifidobakterien hergestellt worden ist? In Deutschland wird Sauerkraut auch fermentiert, anschließend werden die Bakterien aber durch erhitzen wieder abgetötet, so dass beispielsweise das Sauerkraut in Deutschland auch anders schmeckt, als das Kraut was man in Polen oder anderen Ländern kaufen kann, wo es oft in Fässern in der Gemüseabteilung steht und wo die Bakterien die zur Fermentierung benötigt worden sind auch noch enthalten sind.

Sind die entsprechenden Bifidobakterien noch in dem Joghurt enthalten oder wurden sie nur für die Herstellung benötigt und sind dann abgetötet worden? Was ist der Vorteil zu einem herkömmlichen Joghurt, wo meines Wissens nach auch bestimmten Bifidobakterienkulturen eine Rolle spielen? Worin unterschieden diese sich und warum soll es besser sein einen probiotischen Joghurt zu essen?

» Crispin » Beiträge: 14916 » Talkpoints: -0,43 » Auszeichnung für 14000 Beiträge



Ich habe mal gelesen, dass ein ganz normaler Joghurt auch diese Bakterien enthält. Die stammen ja von der Umwandlung der Milch in Joghurt oder? In einem normalen Joghurt sind vielleicht etwas weniger drin, aber eben die gleichen. Und die Produkte, die extra mit den Bakterien werben würden auch nur dann wirken, wenn man die täglich zu sich nimmt. Wer macht das schon?

Allerdings muss ich sagen, dass ich diese Joghurts mit den extra Bakterien gerne esse, weil die irgendwie anders schmecken - besser. Auch die Drinks die es da gibt, sind richtig lecker. Daher kaufe ich die eher wegen dem Geschmack und nicht wegen der angeblichen Wirkung.

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