Eisbombe gegrillt

Heute habe wir mal wieder in großer Runde gegrillt. Unsere Nachbarn haben mich dabei mit einer total leckeren Eisbombe überrascht.

Hier das Rezept:
Man nehme 2 Kugel tief gefrorenes Eis Geschmack beliebig
2 El Früchte aus dem Glas oder frische. Frische schmecken natürlich besser.
1 kleine Biskuit Tortenboden
2 Eier

Nun legt man die Früchte auf den Tortenboden und gibt das Eis aus dem Tiefkühlfach darauf. Drumherum schichtet man nun den Eischnee. dieser dient als Isolierung, damit das eis nicht schmilzt. Nun gibt man das ganze auf einen gut vorgeheizten Kugelgrill, sobald der Eischnee goldbraun ist, ist die Eisbombe fertig.

Du hättest vielleicht erwähnen sollen, dass man die Eier trennt und aus dem Eiweiß Eischnee herstellt. Wobei mir aber unklar ist, wie Eischnee isolieren soll. Denn zumindest meine Makronen, die ja auch hauptsächlich aus Eiweiß bestehen, werden innen heiß.

Andere Frage wäre aber, wenn man einen Tortenboden auf einen Grill legt, den mit Eis und Eischnee bestückt, wird da nicht erst der Tortenboden schwarz? Eischnee braucht doch an sich eher Oberhitze.

Der Eischnee isoliert nicht in dem Sinn, der Trick an der Sache ist einfach, dass der Eischnee fest wird bevor das Eis flüssig wird, so, dass es nicht weg laufen kann. Du musst also alles gut mit Eischnee einschließen und keine Stelle auslassen. Wenn die Temperatur des Grills stimmt hast du dann ein cremiges Eis mit einer Baiser Haube.

Wir haben das schon gemacht und es hat auch funktioniert, aber ich finde das jetzt nicht so überragend. Es schmeckt nicht schlecht, aber es ist eben hauptsächlich ein netter Gag. Mir schmeckt einfaches, gegrilltes Obst mit ungegrilltem Eis besser.