Rezept: Strawberry Cheesecake Muffins

Ich habe ein sehr leckeres Rezept für alle, die auf Muffins stehen. Die Zubereitung braucht meines Wissens nicht länger als eine halbe Stunde.

Für 6 Muffins braucht ihr diese Zutaten:
55 Gramm Zucker (Möglichst feiner Zucker)
75 Gramm Frischkäse
175 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel geschmolzene Butter
1 Teelöffel Orangenschale (Geriebene)
1 Ei
1 Prise Salz
125 ml Milch
6 Erdbeeren (Sie sollten möglichst klein sein)
3 große Erdbeeren
eventuell Ruhm
Puderzucker

Als erstes müsst ihr den Ofen auf 180° C vorheizen. Die großen Erdbeeren zerdrückt ihr mit Zucker und Frischkäse in einer Schüssel. Dann vermischt ihr diese Zutaten gut miteinander. Dann nehmt ihr euch eine neue Schüssel zur Hand, in der ihr das Ei zusammen mit der Milch vermengt, anschließend gebt ihr das Mehl und das Backpulver dazu. Diese Zutaten vermischt ihr kräftig mit dem Salz und wenn ihr möchtet, könnt ihr ein bisschen Rum dazugeben.

Diese Mischung hebt ihr unter die Milch Masse und macht daraus einen glatten Teig. Dann nehmt ihr euch sechs Formen für die Muffins zu Hand. In jede Form müsst ihr bis zu 1/4 mit Teig füllen. Wenn ihr so weit seid, drückt ihr die kleinen Erdbeeren darauf. Mit dem restlichen Teig bestreicht ihr die Oberseite des Muffins und gebt anschließend den Frischkäse darüber.

Wenn ihr das geschafft habt, seid ihr eigentlich schon fertig. Ihr müsst die Muffins nur noch bei 180°C eine gute halbe Stunde backen, bis sie goldbraun sind. Mein Tipp: Ihr solltet keine Papierformen verwenden, sondern ein Muffinblech.

eventuell Ruhm