Nur noch Vegan /vegetarisch essen - messbar gesünder werden?

Eigentlich ist es nichts neues. Schon in der Antike pochten bekannte Heiler darauf, dass die Ernährung der Schlüssel zur Gesundheit ist. Auch in späteren Epochen wurde diese Erkenntnis immer wieder aufgefrischt.

Seit näherer Vergangenheit tourt vor allem Atilla Hildmann durch die Medien und erläutert, wie viel positives er durch eine Ernährungsumstellung auf vegane Kost erfahren hat. Auf Seiten, die zu ihm gehören (Facebook, Homepages) kursieren viele Berichte von Leuten, die ach so begeistert sind.

Nun traue ich solchen Erfahrungsberichten nur bedingt. Heute weiß man ja nicht sicher, was direkt Marketing ist und was echte Erfahrungen sind. Da ich weiß, dass einige Mitschreiber hier schon seit langem vegan oder vegetarisch leben, wollte ich mal bei euch nachfragen ob ihr eine Veränderung eurer Gesundheit fest gestellt habe, nachdem ihr auf vegane oder vegetarische Ernährung umgestiegen seid? Ich meine also, dass sich eure Werte verändert haben, die bei Arzt nachweisbar sind. Mir geht es jetzt nicht um das subjektive Gefühl, dass man sich besser gefühlt hat, sondern um Messwerte wie das Cholesterin im Blut, Leberwerte etc.

Besonders interessiert mich auch das Verhalten des Blutdrucks. Wenn man außer dem Essen kaum etwas ändert (also nicht mehr Sport macht beispielsweise oder nicht zu Rauchen aufhört, wenn man das vorher schon getan hat) wie verändert sich dann der Blutdruck? Ist die positive Wirkung so stark wie die negative Wirkung bei dem Experiment Supersize me? Wie schnell haben sich bei euch Effekte eingestellt? Oder sind die Versprechen eher viel heiße Luft und Selbstbetrug, wenn man das mal so provokant formulieren darf?

Ich bin bei solchen Aussagen auch skeptisch und vor allem fehlen mir wichtige Informationen um diese Aussagen wirklich in einen Kontext setzen können. Ob die Ernährung gesund ist hängt ja nicht davon ab, ob ich tierische Produkte zu mir nehme oder nicht.

Man kann sich als Veganer zum Beispiel wunderbar von hoch verarbeiteten Lebensmitteln mit allen möglichen Zutaten aus dem Chemiebaukasten ernähren. In dem Fleischersatz ist wohl durchgehend zu viel Salz enthalten und der Laborkäse enthält viele gesättigte Fettsäuren, das ist sicher nicht besonders förderlich für die Gesundheit. Genauso kann man aber auch mit Fleisch gesund, frisch und ausgewogen kochen.

Wenn mir jemand deshalb erzählt, dass er Dank veganer Ernährung nun so viel gesünder ist, frage ich mich erst mal, wie und von was er sich denn früher ernährt hat. Wenn er früher täglich mehr Fleisch als Beilagen auf dem Teller hatte und regelmäßig Fast Food konsumiert hat macht eine Ernährung mit viel frischem Gemüse sicher einen Unterschied.

Was auch mal interessant wäre ist, ob es einen Placebo Effekt gibt. Fühlt man sich besser und gesünder, wenn man der festen Überzeugung ist, dass man sich besser und gesünder ernährt, auch wenn das objektiv betrachtet gar nicht stimmt?

Ich ernährte mich sieben Jahre vegetarisch und lebe jetzt seit knapp einem Jahr Vegan. Ich fühle mich gesund und fit. Außerdem ist mein Blutdruck und meine sonstigen Werte top.

Im vorherigen Post wurde erwähnt, dass eine gesunde Ernährung nicht davon abhängt, ob man tierische Produkte isst. Dieser Meinung kann ich nur teilweise zustimmen. Denn ob man Milch, Eier und Fleisch isst, macht schon einen großen Unterschied. Gerade Milch sollte wegen dem enthaltenen IGF-1 mit großer Vorsicht genossen, am besten vermieden werden. Das Fleisch ist oft mit Medikamenten und Hormonen vollgepumt. Außerdem steht tierisches Protein im Zusammenhang mit Krebs (Untersuchungen, unter anderem China-Study)

Kein Veganer braucht diesen vorher erwähnten Fleischersatz aus dem "Chemiebaukasten" oder den "Laborkäse". Jeder der sich über die veganen Ernährung informiert, wird merken, dass die vegane Küche sehr vielfältig ist. Erst dann wird man feststellen, wie einseitig eine "normale" Ernährung ist. Natürlich kann man so etwas ab und zu essen, sollte aber nicht zum Dauerzustand werden.

Ich würde jedem Empfehlen, sich über die vegane Ernährung zu informieren und sie dann (wenn man sich richtig drüber informiert hat) auszuprobieren. Wenn man einfach ohne Plan die tierischen Produkte weglässt kann das schnell nach hinten losgehen. Falls sich jemand überlegt, Veganer/in oder Vegetarier/in zu werden oder Fragen zur vegan/vegetarischen Ernährung hat, dürft ihr mich gerne per Nachricht anschreiben.