Wie kocht ihr portionsweise Nudeln?

Heute erlebte ich etwas, was schnell jeden passieren kann und mir auch schon einmal passierte. Ich schellte bei meiner Nachbarin, weil ich ihr ein Päckchen überreichen wollte, das der Paketbote heute in der Mittagszeit brachte und bei mir abgab.

Sie war vollkommen aufgelöst. Da sie nach getaner Arbeit nach Hause gekommen war und großen Hunger hatte, wollte sie Nudeln kochen. Nachdem sie den Verschluss gelöst hatte, schüttete sie die Nudeln direkt von der Tüte in das kochende Wasser im Topf. Dabei rutschte der ganze Inhalt in den Topf. Für eine alleinstehende Person ist das etwas zu viel, denn es handelte sich um 500 Gramm.

Ich riet ihr dann, von dem Rest morgen einen Auflauf zu machen. Selbst schütte ich die Nudeln zwar auch direkt aus der Tüte ins Kochwasser, aber ich nehme eine Hand und umfasse die Tüte dort, bis wo die Nudeln ins Wasser sollen. Der Rest kann damit nicht hinausrutschen. Wie macht ihr es und gebt die richtige Portion ins Kochwasser? Schüttet ihr die Nudeln erst in ein anderes Gefäß und dann erst in den Topf? Oder schüttet ihr vorsichtig immer ein paar Nudeln aus der Tüte, bis es genug sind?

Ich schütte die Nudeln auch immer aus der Tüte in den Topf mit dem kochenden Wasser. Allerdings mache ich es auch so, dass ich die Tüte mit zwei Händen greife. Eine Hand habe ich unter der Tüte und die andere Hand habe ich auch ungefähr da, bis wo ich die Nudeln aus der Tüte schütten möchte. Bislang habe ich es dadurch noch immer geschafft, dass mir nicht der ganze Inhalt der Tüte in den Topf gerutscht ist.

Da ich die Nudeln manchmal im Großmarkt in Tüten á 5 Kilogramm kaufe wird es gerade mit vollen Tüten manchmal schwierig sie einfach so über dem Topf auszuschütten. Bei so großen Mengen macht sich das Schätzen auch schwerer als bei kleinen Tüten. Da passiert es schnell, dass man sich verschätzt.

Ich stelle dafür ein Gefäß auf die Küchenwaage und gebe da hinein so viele Nudeln wie ich möchte. Die Menge hängt davon ab, wie viele Personen gerade mit essen. Dann erst schütte ich das Gefäß in den Topf mit dem heißen Wasser aus. So kann auch kein Versehen passieren.

Nur am Rande einen Tipp für die Nachbarin: Zu viel gekochte Nudeln kann man auch portionsweise einfrieren und dann für Suppen wieder auftauen oder als Beilage in der Mikrowelle auftauen.

Ich schütte einfach die Nudeln direkt aus der Tüte in den Topf hinein. Mit Sphagettis gelingt mir das nicht besonders gut und ich schütte zu viel in den Kochtopf, deswegen nehme ich mir dann immer die gewünschte Anzahl an Nudeln aus der Packung und gebe sie dann erst in das Wasser. Mit normalen Nudeln habe ich aber nur selten das Problem, dass ich zu viele Nudeln in den Kochtopf schütte.

Man kann ja auch einfach aus der Packung mit den Nudeln eine Hand voll nehmen und diese dann in das Wasser geben, dann kann ja gar nichts mehr schief gehen. Das mache ich bei Sternchennudeln und bei anderen Suppennudeln so, weil mir diese doch sehr gerne mal durch die Verpackung rutschen, auch wenn ich noch so gut aufpasse.

Damit mir nicht zu viele Nudeln versehentlich in den Topf fallen, gebe ich die Nudeln immer erst in ein Kompottschälchen. Da passen genau viele Nudeln hinein, wie für eine Person ausreichend sind. Einmal wollte ich es auch nicht glauben, weil es im Napf so wenig aussehen und ich gab noch eine Handvoll zu. Diese zusätzlich zugegebenen Nudeln waren am Ende übrig. Das Maß des Kompottschälchens stimmt genau.

Ich kaufe keine Nudeln in Tüten, sondern nur in Kartons. Das bedeutet, dass ich die Tüte nicht einfach umfassen kann und die Menge auf eine solche Art dosiere. Jedoch greife ich immer zweimal in die Packung und zwei Handvoll sind bei uns ungefähr die Menge für eine Person. Es müssen jedoch meine Hände sein, weil die Hände meines Partners einfach noch größer und länger sind als meine. So bekomme ich jedenfalls die Portionen, die hier im Haushalt verzehrt werden, dosiert.

Lange Nudeln, egal, aus welcher Packung, nehme ich immer einzeln heraus. Also nicht jede Nudel für sich, sondern schon eine größere Menge, von der ich denke, dass sie eben ausreicht. So koche ich auch nicht zu viel davon, wobei bei halben beziehungsweise teil gefüllten Packungen von 500 Gramm ich mich auch gern mal verschätze und doch eher zu viel, als zu wenig koche. Aber in aller Regel kann ich mich bei den Spaghetti und allen anderen langen Nudeln wirklich gut orientieren.

Anders verhält es sich aber jedoch bei den Nudeln in einer kurzen Form. Die Plastikpackungen teile ich immer mit einer Hand so ab, dass ich nicht zu viel in das Kochwasser hineingebe. Bei den Pappkartons hingegen gelingt es mir ganz einfach. Allerdings kann es auch mal vorkommen, dass ich einfach eine Hand voll Nudeln herausnehme und dann in das Kochwasser gleiten lasse. Mir passiert es sonst auch, dass ich zu viel an Nudeln hinein gebe, was bei uns aber nicht ganz so tragisch ist, da wir oft zwei Tage lang von den Nudeln essen.

Bei uns ist es so, dass wir die Nudeln auch immer zu Hause direkt in der Tüte lagern, auch wenn sie bereits angebrochen sind. Das nimmt einfach viel weniger Platz weg, als wenn man sich dafür extra noch Dosen besorgt und meistens machen wir auch gleich die ganze Packung auf einmal, weshalb dann auch nichts übrig bleibt. Trotzdem ist es uns noch niemals passiert, dass wir versehentlich eine ganze Tüte Nudeln gemacht haben, obwohl wir viel weniger essen wollten. Von so etwas habe ich ehrlich gesagt aber auch noch nie etwas gehört und ich kann es mir auch nicht vorstellen, dass mir einmal so etwas passieren könnte.

Wenn ich mir Nudeln mache, dann hole ich immer mit der Hand so viele Nudeln aus der Tüte, wie ich haben möchte und diese tue ich dann in den Topf. ich fasse die Nudeln also immer zuerst an und betrachte die Menge in meiner Hand, da ich sonst auch nicht richtig abschätzen könnte, wie viel ich überhaupt brauche. Und da ich das normalerweise auch niemals über dem Topf mache, kann mir also auch nicht versehentlich etwas hinein fallen.

Würde ich dennoch viel zu viel Nudeln kochen, fände ich das auch nicht schlimm. Immerhin wird dieses Essen ja nicht schlecht und gerade Nudeln lassen sich ja auch wunderbar mit verschiedenen Saucen kombinieren und zu verschiedenen Gerichten verarbeiten, weshalb ich dann einfach am nächsten Tag noch einmal Nudeln essen würde. Das fände ich nicht schlimm und ich würde mich auch nicht darüber ärgern. Auch wenn ich einen Teil davon wegschmeißen müsste, fände ich das auch nicht allzu ärgerlich, da dieses Produkt ja auch ziemlich günstig ist und von daher wäre dieser Verlust auch nicht allzu schmerzhaft für mich.