Suche Rezepte für Schnittlauch
Unsere Oma hat uns letztens Unmengen an Schnittlauch vorbei gebracht. Leider wissen wir damit fast nichts anzufangen. Wir kochen ihn zwar manchmal einfach so und essen ihn dann zusammen mit einer Suppe, aber ich wollte mal fragen, ob ihr ein richtig leckeres und einfaches Rezept für Schnittlauch habt? Weil ich finde Suppe ein bisschen öde und in die Tonne möchte ich ihn auch nicht werfen. Was würdet ihr mit Schnittlauch anfangen? Könnt ihr mir Tipps geben?
Schnittlauch passt zu ganz vielen Gerichten. Zuerst einmal: Er lässt sich auch einfrieren, also hacken und tiefgefrieren, entweder in kleinen Portionen in Beuteln oder in Eiswürfelbehältern. So bist Du nicht gezwungen, sofort große Mengen davon zu verbrauchen.
Zu Verwendungsmöglichkeiten: Schnittlauch passt prima in einen Gartensalat, einfach abschließend drüberstreuen. Den Salat kannst Du nach Geschmack variieren, also Kopfsalat, Gurkenscheiben, Tomaten, Radieschen in Scheiben, Möhrenstifte.
Auch lecker: Butterbrot mit Schnittlauch. Dazu eine Scheibe Brot (Graubrot oder Schwarzbrot, mit Weißbrot schmeckt das nicht) mit Butter oder wenn Du es leichter möchtest, mit Frischkäse bestreichen und ordentlich gehackten Schnittlauch aufstreuen.
Süß fürs Bufett sind Schinkensäckchen. Dazu einfach eine Scheibe Schinken füllen (zum Beispiel mit kleingeschnittenem Käse oder körnigem Frischkäse) und mit Schnittlauch zubinden. Du kannst gehackten Schnittlauch auch gut über Bratkartoffeln streuen. Aber erst beim Servieren, mitbraten sollte er nicht. Bei Gerichten mit Zwiebeln passt Schnittlauch fast immer, man kann ihn gut auch als Ersatz für die Zwiebeln nehmen.
Auch Rührei schmeckt gut, wenn man frischen Schnittlauch drüberstreut. Oder mach doch mal Pellkartoffeln (oder Backkartoffeln) und serviere dazu Quark mit Schnittlauch. Zu weiteren Rezepten, schau mal auf diese Seite: Klick.
Mit Schnittlauch kann man eigentlich schon recht viel machen. Man kann es ja auch an ziemlich viele Dinge dran machen, um den Geschmack zu verfeinern. Am liebsten mag ich Schnittlauch mit Quark zu Kartoffeln. Das ist sehr lecker und auch einfach zuzubereiten. Auch kann man vielleicht eine Kräuterbutter damit machen oder sich den Schnittlauch mit Salz und Butter aufs Brot legen.
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