Suche Rezepte und Tipps für Nudelfee

Wie bereits an anderer Stelle erwähnt, hat mir jemand eine Nudelfee geschenkt. Eine Bedienungsanleitung lag nicht dabei. Somit habe ich weder Rezepte noch Tipps zu Rezepten für dieses Wundergerät.

Habt ihr eventuell Rezepte für eine Nudelfee? Wie viel Teig geht dort hinein? Wie muss sich der Teig zusammen setzen, damit er auch durch das Gerät hindurch geht? Habt ihr sonst vielleicht noch Ideen, was man mit dem Gerät zaubern könnte?

Rezept 1: 3 gehäufte EL Weizenmehl, 2 Eier, eine Prise Salz.
Rezept 2 (für Spaghetti): 3 gehäufte EL Weizenmehl, 2 Eier, 1-2 EL Sonnenblumenöl, eine Prise Salz. Teig ca. 10 Minuten ausquellen lassen.
Rezept 3: 6 EL Weizenmehl, 1 Ei, 4 EL Wasser, 1 EL Olivenöl, eine Prise Salz. Teig 10 Minuten ausquellen lassen.
Man kann den Teig z.B. mit Paprika auch rot färben.

Die Konsistenz des Teiges ist richtig, wenn der Teig sich beim Drehen der Nudelfee an den Löchern der Scheibe als kleine 'Knöpfchen' zeigt, aber nicht von alleine rausläuft, er also zähflüssig ist. Wenn es einen großen Kraftakt bedeutet, ihn einzudrehen, muss man noch etwas Flüssigkeit (Wasser) zum Teig geben.

Das sind jeweils die Mengen für zwei Personen. Wenn man größere Portionen braucht, rührt man den Teig auf jeden Fall in einer Schüssel an. Wichtig ist aber, dass man nur immer die kleinere Menge auf einmal im Topf kocht, da die Nudeln sonst verkleben. Außerdem muss man schnell arbeiten (und die Nudelfee sofort nach Gebrauch auseinandernehmen!), da ansonsten die Scheiben im Gerät festkleben. Pro Portion beträgt die Kochzeit nur 1 Minute.

Spaghetti (Scheibe 2) und Bandnudeln (Scheibe 4) gelingen am besten, wenn man zuerst dicht über dem Kochwasser arbeitet und dann nach oben geht. Aber Vorsicht: Je weiter man nach oben geht, desto dünner werden die Nudeln. Man sollte anfangs Misserfolge einplanen, bei der Nudelfee macht Übung den Meister.