Werden Fleischtheken ganz speziell ausgeleuchtet?

Werden eigentlich Fleischtheken besonders ausgeleuchtet, mit besonderem Licht, was das Fleisch frischer und schmackhafter erscheinen lässt? Ich sehe zwar immer Licht an der Fleischtheke, aber ich dachte, dass es dafür da ist, damit man besser sehen kann, was es im Angebot gibt. Ein Bekannter meinte nun, dass es spezielles Licht ist, was besonders und speziell auf das Fleisch abgestimmt ist, damit die Farbe des Fleisches anders wirkt als ohne dieses Licht. Außerdem kann Licht dem Fleisch schaden und dieses Licht schadet eben nicht.

Stimmt es, dass es ein spezielles Licht ist, welches an den Fleischtheken verwendet wird oder ist es ein ganz normales Licht? Welches Licht ist es, was da benutzt wird und wird der Kunde dadurch getäuscht?

Dieses Licht, was du so schön beschreibst, ist einfach normales, rotes Licht, welches im Endeffekt, und deshalb ist es auch rot, nur eine andere Wellenlänge hat. Dass Licht dem Fleisch schadet ist mir neu, höchstens Wärme beziehungsweise ein nicht ausreichend gekühltes Umfeld würde dem Fleisch schaden. Dies ist aber an eine Fleischtheke eher nicht der Fall.

Natürlich soll das Fleisch so frischer und qualitativ hochwertiger aussehen, jedoch ist dieses Phänomen nicht nur an der Fleischtheke zu beobachten. Hast du dich vielleicht schon mal gefragt warum Zitronen in einem gelben Netz und Orangen in einem orangen Netz sind und warum nicht umgekehrt? Bei sämtlichen Produkten wird durch die Verpackungsform und Farbe ein, oftmals nicht unbedingt zutreffendes, Idealbild suggeriert. Der Mensch wird dabei getäuscht und das lediglich durch die Farbwahl der Verpackung!

Ja, bei den Fleischtheken wird ein anderes Licht benutzt als etwa bei der Gemüseausleuchtung. In diesem rötlichen Licht schaut das Fleisch saftiger und frischer aus. Das Gemüse in dem hellen Tageslicht soll ebenso knackig und frisch aussehen, wie es das Fleisch tut. Nur kann man für beide Belange nicht das gleiche Beleuchtungskonzept nutzen, Fleisch reagiert auf dieselben Lichtverhältnisse anders als Gemüse. Deswegen werden alle Bereiche des Supermarktes in unterschiedlichen Farben, Helligkeiten und Leuchtstärken ausgeleuchtet.

Früher war das anders: Die DIN 10540 schrieb vor, dass im kompletten Supermarkt dasselbe Licht leuchten muss, eben, um der Manipulation von Kunden vorzubeugen. Seit 2006 ist diese jedoch abgeschafft und nicht mehr gültig. Seither wird auch wieder fleißig getrickst und manipuliert. Deswegen sollte man sich nicht von der Farbe zum Kauf verleiten lassen, sondern auf die Frische ein Augenmerk werfen. Auch, wenn das Fleisch durch das Rotlicht rosiger und frischer wirkt.

Dass Licht dem Fleisch schadet ist mir neu,