Wie pflegt und reinigt ihr Edelstahlpfannen?

Da ich zwei Edelstahlpfannen geschenkt bekommen habe, stehe ich nun vor der Frage, wie man diese am besten pflegt und reinigt. Kann man da mit einem Stahlschwamm dran gehen oder sollte man mit einem weichen Schwamm diese Pfannen reinigen? Wie reinigt ihr Edelstahlpfannen, damit sie auch lange erhalten bleiben und nichts drin anbrennt? Kann man ruhig auf dem Topfboden mit schärferen Sachen kratzen? Womit reinigt und pflegt ihr diese Pfannen?

Edelstahlpfannen sollten auf keinen Fall zerkratzen, da sie ja beim Braten heißer werden können als beschichtete Pfannen. Wenn dann eine Unebenheit im Boden ist, kann daran das Essen besonders leicht anbrennen, und das wäre ja unschön.

Dementsprechend würde ich dir nicht empfehlen, mit einem Stahlschwamm da heranzugehen. Wenn hartnäckige Lebensmittelreste am Pfannenboden kleben, bekommst du die genauso gut ab, wenn du die Pfanne über Nacht in der Spüle stehen und einweichen lässt und dann am nächsten Morgen die Reste mit einem ganz normalen, weichen Schwammtuch abwischst. Falls auch das nicht helfen sollte, kannst du Wasser mit Backpulver aufkochen und das zum Einweichen benutzen, das löst Fett ganz hervorragend.

Ich pflege meine Edelstahlpfanne eigentlich nicht besonders, ich achte nur eben darauf, dass sie keine Kratzer abbekommt. Deswegen benutze ich auch einen Pfannenwender aus Holz. Metall geht nicht, weil das die Pfanne zerkratzen würde, und Kunststoff ist nicht so geeignet, weil die Pfanne wie gesagt extrem heiß werden kann. Und wenn Kunststoff an schmilzt, wäre das Essen ja voller Chemikalien und nicht mehr genießbar. Ansonsten muss man aber meines Wissens bei Edelstahlpfannen nichts besonderes beachten.