Wie oft Backpapier wechseln?

Viele werden derzeit wohl mitten im Backwahn sein. Da werden Kekse über Kekse gebacken und die Backbleche geben sich die Hand. Damit die Kekse auf dem Backblech nicht kleben bleiben, verwenden wohl die meisten so ein Backpapier. Wie oft wechselt ihr das? Verwendet ihr es nur einmal? Bei mir kommt es mehrmals in Verwendung, da ich da eben Papier sparen möchte. In der Regel benutze ich es jedoch nur für eine Keksart, außer es ist vorher bereits stark verschmutzt, zerrissen oder so, was aber eigentlich kaum vorkommt, weil sich die Kekse ja sehr gut davon lösen. Wenn ich dann andere Kekse mache, dann wechsle ich. Wie sieht das bei euch aus? Wann und wie oft wechselt ihr das Backpapier?

Ich backe mir drei Blechen parallel und wechsele das Backpapier nicht extra, wenn ich nur eine Sorte an Keksen backe. Danach wird es dann aber entsorgt. Bei Keksen mit Marmelade oder Gelee wo schon einmal etwas daneben geht, wechsele ich das Backpapier nach Bedarf.

Für eine andere Sorte an Plätzchen verwende ich das Papier nicht, da das Papier schon nach dem erstmaligen backen sehr nach den einzelnen Keksen riecht und ich nicht möchte, dass andere Kekse diesen Geruch oder Geschmack annehmen. Eigentlich benutzte ich auch relativ oft, bei trockenen Plätzchen, eine Silikon-Unterlage, die wie Backpapier funktioniert. Diese wische ich lediglich nach jedem backen einmal ab.

Ich mache es so, dass ich für jedes neue Blech Kekse, welches ich backe, ein neues Backpapier verwende. Das Backpapier ist nach einem Backgang fettig und es ist doch ekelhaft, wenn ich die frischen Keksrohlinge auf das Backpapier lege, welches voller Fett ist. Außerdem benötige ich das Backpapier, denn ich lasse meine Kekse auf der Arbeitsfläche auskühlen und ich möchte die frischen Kekse, die noch leicht fettig sind an ihrer Unterseite, natürlich auch nicht einfach so auf meiner Arbeitsfläche liegen haben. Deswegen nehme ich das gesamte Backpapier mit allen Keksen darauf vom Backblech herunter und dann lege ich es auf die Arbeitsfläche. Das hat den Vorteil, dass ich nicht die ganzen Kekse einzeln vom Blech nehmen und auslegen muss.

Wenn man die Kekse backt und das Backpapier mehrmals verwendet, dann besteht die Gefahr, dass das Backpapier anfängt zu brennen. Das ist unseren Nachbarn schon vorgekommen, weil sie ihr Backpapier mehrmals verwendet haben. Ein solches Risiko würde ich nicht eingehen wollen und deswegen werde ich auch in Zukunft mein Backpapier bei jedem Durchgang auswechseln.

Wenn wir beispielsweise Kekse backen, dann verwenden wir auch Backpapier, was wir auf das Backblech legen, bevor die Kekse darauf kommen.

Ich wechsle das Backpapier zwar regelmäßig, aber nicht so oft. Wenn wir Kekse backen, dann verwende ich das Backpapier auch mehrmals. Ich möchte auch am Backpapier sparen, und solange dort immer nur eine Kekssorte darauf lag, finde ich dies nun auch nicht so schlimm. Wenn ich aber sehe, beim Keksbacken, dass das Backpapier sich verfärbt und zu trocken wird oder schon total eingesaut ist und eventuell sogar schon beschädigt ist, also ein Riss oder ein Loch hat, dann wechsle ich das Backpapier auch aus und verwende dann lieber wieder ein neues Backpapier.

Wenn wir aber vom allgemeinen Backpapier Verwenden reden, dann wechsle ich das Backpapier oft aus. Also wenn wir beispielsweise Kuchen gebacken haben, dann wechsle ich das Backpapier nicht aus, weil der Kuchen meist in einer Form gebacken wird, aber wenn wir Pizza in den Backofen schieben und danach aber Hähnchen machen wollen, dann wird auch ein frisches Backpapier verwendet. Denn wer möchte denn schon bitte Pizzareste oder Pizzakrümel an seinem Hähnchen haben.