Backunfälle was ist noch zu retten und wie?

Hin und wieder kommt es ja leider mal zu kleinen Unfällen in der Backstube. Man nimmt eine falsche Mengenangabe, der Kuchen zerfällt oder brennt an. Ich habe in anderen Haushalten schon erlebt, dass solche Ergebnisse dann meistens gleich weggeschmissen werden, ohne dass man einen Versuch unternimmt, das Backwerk zu retten. Natürlich kann man nicht alles retten, aber ein paar Möglichkeiten gibt es doch. Welche kennt ihr?

Wenn mir der Kuchen nicht zu stark angebrannt, schneide ich zum Beispiel die oberste Schicht weg und gebe eine Glasur darüber. Das ist auch eine gute Lösung, wenn mal ein Teil vom Kuchen wegbricht, gerade bei außergewöhnlichen Formen. Die Bruchstellen kitte ich dann meistens mit Schokoladen- oder Zitronenguss, je nach Geschmack des Kuchens eben.

Letztens hatte ich aber ein größeres Problem - ich habe viel zu viel Süßstoff in einen kleinen Kuchen gegeben und der hat danach richtig unangenehm pappsüß geschmeckt. Da viel mir auch nicht viel ein, außer, den Kuchen etwas aufzuschneiden, Quark hineinzugeben und dann noch eine nicht süße Glasur auf den Kuchen zu geben. Damit war er noch essbar, wenn auch nicht gerade ideal.

Was hättet ihr an meiner Stelle getan? Welche Art von Backunfällen kennt ihr noch so und wie löst ihr sie normalerweise? Kennt ihr noch andere Tipps und Tricks, wie man die oben genannten Unfälle noch retten kann?

Also mit dem verbrannten Kuchen habe ich öfters zu kämpfen und mache es genau so wie du. Ich schneide die oberste Schicht weg und gebe eine Schokoladeglasur darüber. Dann sieht kein Mensch mehr, dass etwas schief gegangen ist.

Mein größeres Problem ist, dass mein Kuchen nicht immer aufgeht. Vielleicht mische ich das Backpulver falsch drunter oder nehme einfach zu wenig. Jedenfalls ist mir das jetzt schon desöfteren passiert. Wie verhindert man solche Dinge?