Pansen zu einem Gericht verarbeiten?

Hier Kann man Pansen selbst zubereiten? wurde ja über Pansen als Hundefutter berichtet. Die Tante meines Exmannes, die damals auch aus der DDR kam, hat Pansen zu einer Art Suppe verarbeitet. "Piepen und Flecken" hieß das Gericht und außer Pansen war auch noch Lunge glaube ich drin. Wenn sie das gekocht hat, hat es in der Wohnung immer gestunken. Mein Exmann hat es gerne gegessen. Kennt ihr das Gericht und mögt ihr es?

Welche Gerichte für den Menschen gibt es noch mit Pansen? Würdet ihr das essen? Oder denkt ihr, dass Pansen nur als Tierfutter verwertet werden sollte?

Ich habe Pansen bisher noch nicht selbst zubereitet, denn zum Glück für meine Nase hasst auch mein jetziger Hund diese Fleischsorte in egal welcher Zubereitung. Aber ich habe vor einiger Zeit per Zufall mitbekommen, dass Kutteln, die mir immer mal wieder in Gesprächen über Essen untergekommen sind, der in Streifen geschnittene Pansen ist und als solcher wohl in recht vielen Regionen gegessen wird.

Mir selbst ist Pansen noch nicht als Essen für Menschen unter gekommen und nachdem ich meinen ersten Hund ab und zu mit getrocknetem Pansen gefüttert habe, reizt mich auch nicht viel daran, es einmal zu probieren. Im Fernsehen habe ich schon einmal die Zubereitung einer Kuttel-Suppe gesehen. Danach ist es eine unheimliche Arbeit, den Pansen verzehrfertig zu machen. Und die Arbeit stinkt wohl ziemlich und sah auch im Fernsehen schon recht unappetitlich aus.

Ich denke, dass ich selbst kein Gericht mit Pansen zubereiten werde, denn ich wäre mir auch nicht sicher, ob ich es richtig zubereite. Die fertigen Kutteln machten jedoch einen recht appetitlichen Eindruck und waren ja auch von allem, was unseren Widerwillen erregt, gereinigt. Wenn ich die Chance bekommen würde, irgendwo einmal Kutteln zu essen, würde ich es also wahrscheinlich tun. Mein Widerwille dagegen ist seltsamerweise nicht so groß wie gegen andere Innereien.