Wie reinigt und pflegt ihr eure Schneidebretter?
Normalerweise tue ich meine Schneidebretter aus Kunststoff oder Holz in den Geschirrspüler, trockne diese hinterher kurz ab und fertig. Nun habe ich aber in einem Ratgeber gelesen, dass man gerade Holzbretter nach dem säubern noch etwas mit Speiseöl einreiben sollte. Macht ihr das auch so oder wie reinigt und pflegt ihr eure Schneidebretter? Pflegt ihr diese überhaupt ganz besonders oder tauscht ihr diese ganz einfach nach einer gewissen Zeit und Nutzung gegen neue aus?
Schneidebretter aus Holz in die Geschirrspülmaschine? Ist das viele Wasser nicht schlecht für das Holz? Die meisten Schneidebretter sind ja auch nicht aus einem Stück gefertigt sondern zusammen geleimt, hält der Leim denn das ständige Wasser aus?
Ich habe Schneidebretter aus Glas und Stein, die natürlich auch in der Geschirrspülmaschine landen. Die haben aber bekanntlich den Nachteil, dass die Messer beim Schneiden darauf schneller stumpf werden, deshalb besitze ich auch Holzbrettchen die ich benutze, wenn ich viel schnippeln muss.
Die Holzbrettchen wasche ich von Hand und lasse die zum Trocknen dann draußen stehen. Ab und zu bearbeite ich die Oberfläche mit Schleifpapier wenn man deutliche Schnitte sieht. Speiseöl würde ich nicht benutzen, das wird ja ranzig mit der Zeit und spezielles Öl für Holz verträgt sich mit Lebensmitteln wahrscheinlich nicht.
Holz-Schneidebretter gebe ich nie wieder in die Spülmaschine. Selbst teure Schneidebretter verziehen sich und liegen nicht mehr plan auf dem Tisch und rutschen, wenn sie in der Spülmaschine waren. Das Holz saugt sich auch nach dem Ölen voll. Ich nutze auch keine Holz-Schneidebretter mehr. Ich nutze nur noch Kunststoffbretter zum Schneiden und die kommen in die Spülmaschine, Wenn zu viel Einkerbungen vom Schneiden drauf sind, kommen sie weg und ich kaufe neue.
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