Wer bereitet noch Kaffee mit dem Handfilter zu?

Meine Oma hat bis zu ihrem Tod noch den Kaffee mit einem Handfilter zubereitet. Bei meiner Mutter kenne ich das nur aus meiner Kindheit. Dann kamen schon Kaffeemaschinen die den Kaffee schnell und ohne viel Arbeit zubereiteten.

Mittlerweile gibt es so viele Möglichkeiten Kaffee zuzubereiten. Aber der gute alte Handfilter ist noch nicht ganz aus der Mode gekommen. Ich kenne noch einige Leute, die sich jetzt erst einen Handfilter gekauft haben und nun den Kaffee mit Flötenkessel, Handfilter und Filtertüten aufschütten.

Bereitet ihr noch mit dem Handfilter den Kaffee zu? Ist es wegen des Geschmacks oder ist es, weil es für euch einfacher und günstiger ist? Was macht den Kaffee mit dem Handfilter aus? Ist er für euch ein besonderer Kaffee?

Nicht nur deine Oma, auch meine Oma hat bis zu ihrem Tod den Kaffee von Hand gefiltert. Und keine Ahnung wieso, ich finde und die meisten aus meiner Herkunftsfamilie finden, dass er von Hand gefiltert besser schmeckt, als aus der klassischen Kaffeemaschine, wo Kaffee ja auch gefiltert wird. Wahrscheinlich liegt es daran, dass man beim Handfiltern erst mal die ganze Menge Wasser die im Filter war ablaufen lässt, bevor man neu nachgießt oder daran, dass das Wasser im Wasserkocher langsam abkühlt, während der Kaffee läuft und in der Maschine kontinuierlich Wasser nachgegossen wird und das Wasser konstant heiß gehalten wird.

Bis vor kurzem habe ich auch noch Kaffee von Hand gebrüht und vor dem Brühen die nötige Portion frisch gemahlen. Mein Mann schwört allerdings auf technische Spielzeuge und hat einen Vollautomaten angeschafft und der Kaffee daraus schmeckt ganz gut, aber eben anders als von Hand gefiltert. In der Übergangszeit hatte ich Kaffee dann nur noch im Gartenhaus von Hand gebrüht. Mittlerweile bin ich in meiner Herkunftsfamilie ein Exot und der einzige, der nicht mehr von Hand filtert.

Mal sehen, wenn das Gerät kaputt geht, wird sich vermutlich keine Reparatur lohnen, weil es schon deutlich über die Garantiezeit hinaus benutzt wird. Und irgendwann verschleißen dann einzelne Teile. Wenn es nach mir geht, wird dann der gute alte Filter wieder rausgeholt. Mal sehen, wer sich dann durchsetzen wird, Technikliebe oder Tradition.

Ich habe zwar irgendwo noch einen Handfilter herum liegen, dieser wurde aber bereits seit Jahren nicht mehr zum Einsatz gebracht. Seit ich meine Vollautomaten habe, ist dieser einfach in Vergessenheit geraten und ich verwende ihn auch nicht mehr. Vorher habe ich damit meinen Kaffee zubereitet, nicht wegen des Geschmackes, einfach weil in meinen vorherigen Wohnungen nie Platz in der Küche war für eine Kaffeemaschine und das ganze auch günstiger war als mir eine anzuschaffen. Das war so die Anfangszeit nach der ersten eigenen Wohnung mit knappem Budget.

Leider schmeckt der Kaffee aus vielen Handfiltern mir auch gar nicht mehr, da einfach nur das Pulver locker in den Filter gepackt wird und dann herzlos und willkürlich Wasser darauf geschüttet. Das ganze ist für mich dann nur eingefärbtes Wasser, aber kein Kaffee. Richtig gut gemachter Filterkaffee schmeckt dagegen gut, aber kaum jemand beherrscht das noch gut und weiß worauf man dabei achten muss wie z.B. das Stampfen des Pulvers, richtige Wassertemperatur, richtiger Zeitpunkt zum Aufguss, nicht bis zum Rand füllen usw.

Ich habe auch schon mal überlegt, mir wieder so einen Handfilter anzuschaffen. Nicht weil es günstiger ist, sondern weil der Kaffee dann ein ganz anderes Aroma entwickelt und einfach viel besser schmeckt. Gerade wenn man die Zeit dafür hat, dann ist das selber aufbrühen von Kaffee bestimmt zu empfehlen.

Ich kenne diese Handfilter gar nicht. Meine Eltern hatten eine Kaffeemaschine, die auch immer angeworfen worden ist. Ich habe nicht mal meine Großeltern so einen Handfilter benutzen sehen für den Kaffee und bin mir sicher, dass die so etwas auch nicht besessen haben. Im Endeffekt spielt es aber auch keine Rolle, was man für den eigenen Kaffee benutzt, solange er eben schmeckt und man ihn hinterher gerne trinkt. Ich als Anti-Kaffeeholiker kann das natürlich nicht nachvollziehen. Für mich schmeckt Kaffee immer gleich (ekelhaft), egal wie er zubereitet worden ist. Ich finde schon den Geruch von Kaffee abstoßend.