Welche Öle als Topping für Desserts verwenden?

Ich habe mir heute von einer Kollegin ein Walnussöl für meinen Salat ausgeliehen und war so begeistert von dem Geschmack, dass ich mir die Flasche mal genauer angeschaut habe. Als Servierempfehlung stand da neben der Verwendung für z.B. Salat, dass man dieses Öl auch super als Topping für Desserts bzw. Eis verwenden kann.

Bisher kannte ich so eine Verwendung nur mit Kürbiskernöl. Ich durfte mal einen Vanilleeisbecher mit Kürbiskernöl und karamellisierten Kürbiskernen probieren. Das war für mich eine wirklich harmonische, leckere Kombination, die ich so bisher aber nie wieder irgendwo bekommen habe.

Welche Öle verwendet ihr als Topping für Desserts? Welches Dessert eignet sich dafür besonders gut? Was macht ihr mit dem Öl dabei genau, verwendet ihr es dabei pur? Sind es vor allem Nussöle, die sich für so ein süßes Topping besonders eignen oder gibt es auch andere Öle, z.B. Kräuteröle?

Es ist großartig, dass du das Walnussöl so sehr genossen hast und dass du nun neugierig auf weitere Anwendungen davon bist. Ich selbst verwende gerne verschiedene Öle als Topping für Desserts, und es gibt tatsächlich viele Optionen.

Ein beliebtes Öl für süße Desserts ist zum Beispiel Olivenöl. Es mag überraschend klingen, aber Olivenöl hat eine leicht fruchtige Note und ist nicht nur für pikante Gerichte geeignet. Es passt besonders gut zu Schokoladendesserts, wie Brownies oder Schokoladenkuchen.

Auch Kokosöl ist eine beliebte Wahl für Dessert-Toppings. Es hat einen süßen, leicht nussigen Geschmack und eignet sich gut für tropische Desserts, wie zum Beispiel Kokosmilchreis oder Ananas-Carpaccio.

Nussöle, wie das von dir erwähnte Walnussöl oder auch Mandelöl, sind auch eine ausgezeichnete Wahl. Sie verleihen den Desserts einen zusätzlichen, natürlichen Geschmack und Aroma. Zum Beispiel kannst du ein einfaches Vanilleeis mit ein paar Tropfen Walnussöl und gehackten Walnüssen oder Haselnüssen garnieren.

Kräuteröle sind auch möglich, aber man muss dabei vorsichtig sein. Ein zu starkes Aroma kann das Dessert schnell überwältigen. Deshalb solltest du sie sparsam verwenden und darauf achten, dass sie gut zum Geschmack des Desserts passen. Einige Kräuteröle, wie Rosmarinöl oder Thymianöl, passen gut zu Fruchtdesserts wie Zitronenkuchen oder Beerenkompott.