Sonntag, 02. Februar 2025
Was mit großen Teigmengen machen?
vom 23.11.2018, 18:04 Uhr
Genau, Herrmann ist der Sauerteig mit Hefe im Ansatz, Siegfried ist der Teig ohne Hefe und nicht zwangsläufig mit Weizen und der Robert ist ein reiner Weizensauer ohne Hefe aber wieder mit vergorener Milch wie der Herrmann. Hermann geht für Kuchen, Siegfried ist eher für Brot und Robert passt zu herzhaftem Kleingebäck. 
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