Schlecht oder schädlich, den Tee länger ziehen zu lassen?

Ich trinke sehr gerne Tee und bereite mir immer wieder mal unter tags oder auch abends eine frische Tasse Tee zu. Leider kommt es ab und an mal vor, dass ich zwischendurch etwas anderes erledige und erst nach 15 oder 20 Minuten wieder an meinen Tee denke.

Nun frage ich mich, ob es eigentlich schlecht oder sogar schädlich sein kann, wenn ich meinen Tee länger ziehen lasse, als vorgeschlagen wird. Bei Früchtetee mag ich es zwar nicht so gerne, weil sie mir oftmals zu intensiv und zu säurehaltig werden, aber ich trinke ohnehin meist Kräutertee und dieser verändert seinen Geschmack eigentlich kaum mehr.

Also ich hoffe nicht, dass es schädlich ist, den Tee länger als 5 Minuten ziehen zu lassen. Denn ich bin ebenfalls begeisterter Teetrinker, vergesse aber auch ziemlich häufig den gerade angesetzten Tee und dann passiert das schon oft, dass er mal länger zieht als angegeben. Dennoch trinke ich ihn in den meisten Fällen. Wenn er zu stark geworden ist, verdünne ich ihn freilich mit Säften.

Ich denke, dass dann zwar viele Bitterstoffe frei werden, die meisten Tees schmecken ja wirklich gruselig wenn sie zu lange ziehen. Aber ich denke, das ist dann eher eine geschmackliche Veränderung als eine gesundheitlich bedenkliche Veränderung.

Falls es gesundheitlich bedenklich werden könnte, müsste das auf den Teeverpackungen ja irgendwie vermerkt werden oder ein kleiner Warnhinweis draufstehen. Denn sonst wäre das ja unverantwortlich und Millionen von leicht schusseligen Menschen wie ich, würden sich ständig gesundheitlichen Gefahren aussetzen.

Ich trinke auch gerne Tee und stelle mir die Frage auch oft, jetzt weiß ich, dass es bei manchen Teesorten schädlich sein kann, allerdings nur bei ganz seltenen wirklich, dass es Übelkeit oder so zur Folge haben könnte, dann steht aber ganz deutlich drauf mit Warnhinweis, dass man den Tee nur 5 Minuten oder so ziehen lassen soll. Also kannst du deinen Teebeutel ohne Bedenken länger ziehen lassen. Selbst wenn man bei Tees überzieht wo eine Warnung vorhanden ist, ist es nicht schlimm und sterben kann man auf keinen Fall daran.

Die Ziehzeit ist aus einem anderen Grund da, wenn man einen Teebeutel zu lange in einer Tasse lässt schmeckt der Tee anders als er schmecken sollte, umso länger man ihn in der Tasse lässt, desto bitterer schmeckt er. Allerdings kann man das mit ein bisschen Zucker wieder neutralisieren. Manchmal ist er dann aber auch nicht mehr heißt und das ist ärgerlich.

Ich mache mir morgens auch manchmal einen Tee, vergesse ihn dann und mache ihn mir Mittags wieder warm, allerdings ist dementsprechend mehr Zucker, denn der Geschmack wird wirklich anders und schlecht wird ein Tee sicherlich nicht nach ein paar Stunden, vielleicht nach ein paar Tagen.

Huch, es gibt tatsächlich Teesorten, bei denen solch ein Warnhinweis vorhanden ist? Um welche Sorten handelt es sich denn dabei? Denn ich muss sagen, dass ich nicht nur schusselig bin, sondern auch immer davon ausgehe, dass dann solche Warnhinweise dick und fett vermerkt sind. Und nicht im Kleingedruckten neben den Nährwertangaben stehen. Ich kann mir also gut vorstellen, dass ich es dann einfach übersehe. Daher würde ich gern wissen, von welchen Teesorten du da sprichst.

Ich könnte mir vorstellen, dass vor allem ayurvedische Gewürztees davon betroffen sind. Die Mischungen sind ja doch immer sehr gehaltvoll und bereits eine Minute zuviel wirkt sich da im Geschmack sehr stark aus. Dass ein zu langes Ziehen allerdings dann Übelkeit etc. verursachen kann, daran habe ich nie gedacht. Daher nochmal meine Frage: um welche Teesorten handelt es sich da?

Ich bin seit Jahren begeisterte Teetrinkerin. Ein Warnhinweise, dass man einen Tee nicht länger als X Minuten ziehen lassen darf, ist mir noch nicht untergekommen. Mir scheint da eine Verwechslung vorzuliegen.

Auf vielen Tees steht tatsächlich "Ziehzeit X Minuten". Damit ist aber nicht gemeint, dass man den Tee maximal X Minuten ziehen lassen soll. Der Aufdruck bedeutet nur, dass bei einer Ziehzeit von etwa X Minuten das geschmackliche Optimum erreicht ist. Bei Früchtetees brauchen die Trockenfruchtstücke beispielsweise eine Weile, bis sie durchweicht sind und ihr Aroma abgeben können.

Bei Tee aus schwarzem Tee wird bei einer langem Ziehzeit ziemlich viel Gerbstoff bzw. Tannin ins Wasser gelöst. Der Tee schmeckt bitter und das Teein geht nicht mehr ins Blut über, da es sich mit dem Tannin verbindet und nicht mehr resorbierbar ist. Der Tee wirkt also nicht mehr so anregend, wie ein kurz gezogener Tee.

In vernünftigen Mengen wirken sich Tannine gut auf die Schleimhäute des Magens aus. Deshalb reicht man kleinen Kindern mit einer Magen-Darm-Infektion auch starken Schwarztee. Im Übermaß konsumiert haben auch Tannine bzw. Gerbstoffe Nebenwirkungen. Bei zu häufiger Anwendung können die Gerbstoffe den Magen und die Leber angreifen. Ich wage aber zu bezweifeln, ob Du mit ein paar Tassen Tee am Tag das wirklich schaffen würdest.

Außerdem hemmt Tannin die Aufnahme von Eisen im Körper. Es ist ja bekannt, dass man bei Eisenmangel möglichst keinen schwarzen Tee trinken sollte. Wenn man wirklich exzessiv schwarzen Tee trinkt, dann kann das sicherlich zu Eisenmangel führen.

Ich bin eine begeisterte Teetrinkerin. Dass eine zu lange Ziehzeit wirklich schädlich ist, kann ich mir nur bei medizinischen Tees vorstellen. Bei "normalen" Tees sollte die Ziehzeit natürlich beachtet werden, wenn man den Geschmack genießen möchte. Da ich darauf achte die empfohlene Trinkmenge von 2-3 l pro Tag einzuhalten, koche ich meine Tees immer kannenweise.

Bei Früchtetees oder Kräutertees filter ich den gar nicht, bis ich den trinke. Bei schwarzem Tee oder grünem Tee halte ich die Höchstziehzeit allerdings ein. Da nehme ich mir dann die drei Minuten Zeit, den Tee nach 2 Minuten Ziehzeit zu filtern. Denn vor allen Dingen grüner Tee wird sonst bitter; vor allem wenn er erkaltet. Seitdem ich vor allem bei grünem Tee die Zeit und die Wassertemperatur einhalte, mag ich ihn extremst gerne.

Meist trinkt man ja eh dieselben Teesorten und Mischungen. Wenn ich einen neuen Tee probiere lese ich zuallererst die empfohlene Zubereitung. Wird die empfohlene Zeit mit mindestens 5 Minuten angegeben, braucht man keine Bedenken zu haben. Bei anderen Zeiten sollte man sich schon an die höchste Ziehzeit halten, wenn man Wert auf den Geschmack legt.

Reagiert man empfindlich auf bestimmte Stoffe im Tee, sollte man ebenfalls auf die Ziehzeit achten. Es gibt Tees, vor allem grüne Tees oder einige Kräutertees, deren Wirkung sich je nach Ziehzeit verändern kann. Gerade bei Leuten mit empfindlichem Magen kann es wichtig sein, darauf zu achten.

Ich trinke auch sehr gerne Tee und habe bisher noch nichts davon gemerkt, dass es schädlich ist, wenn man Tee länger ziehen lässt, als angegeben. Ich mache das manchmal sogar extra so, dass ich den Tee länger ziehen lasse. Dann schmeckt er einfach intensiver und würziger.

Bei medizinischem Tee kann ich mir vorstellen, dass es einfach die Wirkung etwas verstärkt, wenn man ihn länger ziehen lässt, als man sollte. Und manche Tees werden dann auch eben bitter, wenn sie zu lange ziehen.

Ich trinke eigentlich fast nur Früchtetees und dabei schadet es gar nicht, wenn man ihn länger ziehen lässt. Manche verwenden einen Teebeutel ja auch zweimal, dann müsste das ja auch schädlich sein.

Bei Früchte- und Kräutertees macht das doch nicht viel aus, wenn der Tee tatsächlich mal einige Minuten länger zieht. Eventuell wird der Teegeschmack dadurch zwar wirklich intensiver, aber zum Beispiel bei Kamillentee merkt man da keinen Unterschied.

Bei den Bittertees wie Schafgarbe, Löwenzahn, usw. sollte man sich allerdings wirklich an die angegebene Zeit halten, da diese sonst kaum mehr genießbar sind, wenn sie zwanzig Minuten oder mehr gezogen haben.

Wie es bei schwarzem Tee aussieht, weiß ich nicht, ich denke aber, gerade bei dem sollte man genau auf die Uhr schauen, so habe ich das jedenfalls mal von einem Tee-Liebhaber mitbekommen, der sich den Tee immer nur mit Stoppuhr aufbrühte und genau abpasste, wann er da abgießen oder die Beutel rausnehmen musste. Der ist aber auch ein ziemlich starker Tee, der ja auch etwas anregend wirkt, daher würde ich ihn schon deshalb nicht so lange ziehen lassen.