Mit Döner Imbiss selbstständig machen

Ich möchte mit meinem Kumpel zusammen gern einen Döner Imbiss aufmachen und wir möchten gern wissen was man da alles braucht? Es ist klar dass man einen Imbiss Wagen braucht und die Gerätschaften zum braten von dem Döner.

Nein uns geht es mehr um das drum herum wie Genehmigungen und gesundheitliche Hürden die man überwinden muss wenn man mit Lebensmitteln arbeiten will. Wo kann man alles an Infos bekommen was man dazu braucht?

Als erstes ist wichtig, dass ihr euch in der Branche etwas auskennt. Ist denn einer von euch gelernter Gastronom / Koch oder etwas in der Richtung? Auch eine wirtschaftliche Ausbildung oder Kenntnisse wären gut.

Mein Vater macht gerade auch einen Imbiswagen auf, allerdings ist er gelernter Koch und seit vielen Jahren Geschäftsmann. Wenn man da ohne Kenntnisse einfach mal eben sowas vor hat, wird das sicher nichts.

Du brauchst eine Genehmigung für den Standort, wo sich eben der Wagen drauf befindet. Du brauchst natürlich auch wenigstens ein Gewerbe, denn du machst ja (sicherlich) Umsatz. Folglich musst du auch Steuern zahlen. Lebensmittelkontrollen werden natürlich durchgeführt (unangekündigt). Du musst vorher schon alle Bedingungen erfüllen. Zb. muss man die Lebensmittel auf eine bestimmte Art und Weise lagern und kühlen.

Ich denke da wird man dir auf dem Gesundheitsamt gut weiter helfen können.

Anhand deines Postings bezweifele ich irgendwie, dass du dir wirklich Gedanken über dieses Projekt gemacht hast, sofern du so etwas überhaupt ernsthaft in Erwägung ziehst. Ob du nun ein Restaurant eröffnest oder dich mit einem kleinen Stand irgendwo hinstellst, ist zwar schon ein Unterschied - allerdings gibt es auch einige Gemeinsamkeiten. Ich habe den Eindruck, dass ihr die ganze Sache unterschätzt. Nicht umsonst gehen reihenweise gastronomische Einrichtungen pleite, während sich andere Läden ewig halten.

Zunächst einmal solltet ihr eure Geschäftsidee noch ein bisschen reifen lassen. Wenn ihr keinen Laden haben möchtet, sondern einen Imbisswagen nutzen wollt, müsst ihr euch überlegen, an welchen Standorten ihr euren Wagen aufstellen wollt und wie es dort mit der Konkurrenz aussieht. Es bringt nichts, wenn ihr euch einen Wagen beschafft und teure (wirklich teure) Gerätschaften anschafft, um dann letztendlich kaum etwas zu verkaufen, weil eure Geschäftsidee doch nicht so gut war. Die Idee muss gut umsetzbar sein und vor allem realitätsnah. Tolle Luftschlösser bringen nichts und letztendlich zählen nur Fakten.

Natürlich kann man sich nicht einfach so mit einem Imbisswagen selbstständig machen, sondern muss diverse Auflagen, zum Beispiel vom Gesundheitsamt, erfüllen. Ich frage mich, ob ihr wirklich wisst, was da alles auf euch zukommt. Ein ganz großes Problem bei vielen gastronomischen Betrieben ist das Fehlen von kaufmännischen Grundlagen. Die beste Idee bringt nichts, wenn ihr nicht wettbewerbsfähig seid oder eure Finanzen nicht gut regeln könnt. Am besten wäre es vielleicht, wenn einer von euch die kaufmännischen Kenntnisse mitbringen würde, während der andere Erfahrungen in der Gastronomie oder zumindest in der Lebensmittelverarbeitung vorweisen könnte.

Bei den gesundheitlichen Aspekten kann euch das Gesundheitsamt eurer Stadt sicher helfen. Aber das ist, wie bereits gesagt, nur ein kleiner Teil und es wird sehr viel Arbeit auf euch zukommen.