Erdnuss ist nicht gesund - stimmt das?

Bekannterweise sind Nüsse ja sehr gesund und sollten zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung dazugehören. Auch weiß man, dass die Erdnuss ja eigentlich gar keine Nuss ist, aber ist sie deswegen gleich ungesund bzw. nicht mehr so wertvoll?

Eine Freundin hat mir nämlich erklärt, dass man zwar Nüsse essen sollte, dass man aber dabei die Erdnuss eher meiden sollte. Warum genau ist das so? Wieso ist die Erdnuss nicht gesund? Stimmt das überhaupt?

Die Erdnuss ist eigentlich gar keine Nuss wie du schon selber geschrieben hast. Sie gehört botanisch gesehen zu den Hülsenfrüchten und nicht zu den Nüssen. Und übermäßig Bohnen, Erbsen, Linsen usw. essen ist auch nicht grade gesund.

Die Erdnuss enthält sehr viel Eiweiß, was bei Allergikern schon in geringsten Mengen sogar zum Tode führen kann oder zumindest zum Problem werden kann. Sie enthält sehr viel Magnesium und auch Zink. Die Erdnuss gehört sogar zu den magnesiumreichsten pflanzlichen Nahrungsmitteln. Allerdings können die ganzen Nährstoffe nicht aufgenommen werden, weil Phytinsäure, die auch in der Erdnuss drin ist die Aufnahme der ganzen Mineralstoffe verhindert bzw. sehr stark behindert. So ist von der gesunden Erdnuss nicht mehr viel übrig und sie ist eher ein Dickmacher.

Durch falsche Lagerung sind in den Schalen auch meist sehr viele Pilzsporen enthalten. Daher sollte man sogar nur geschälte Erdnüsse kaufen. Die Pilzsporen sind auch nicht gerade gesund und sie können auch Allergien auslösen und bei Allergikern auch Atemnot verursachen.

Erdnüsse sind recht fettreich, wenn auch nicht so sehr wie andere (richtige) Nüsse. Daher sollte man sie lieber nur in Maßen essen. Aber wenn man darauf achtet, nur gute Erdnüsse (also keine älteren, zu lange gelagerten, denn die können wirklich wie Diamante schon schrieb, Pilzgifte enthalten und somit dann gesundheitsschädlich sein) zu kaufen, dann kann man da auch ruhig welche von essen, wenn man sie so gerne mag.

Und Erdnussflips, die ja zu größten Teilen aus Erdnüssen bestehen, sind schon allein durch ihren hohen Fettgehalt nicht gesund, da ändert die Nuss selbst nicht viel dran.

Na ja, nur weil ein Lebensmittel fettreich ist, ist es nicht gleich automatisch ungesund. Nüsse enthalten viele ungesättigte und essentielle Fettsäuren und sind deshalb für die Ernährung in Maßen wichtig. Laut Wikipedia haben Erdnüsse weniger Omega3 Fettsäuren als Nüsse. Außerdem steht dort auch, dass Erdnüsse recht viel Phytat enthalten, dadurch wird das in Erdnüssen enthaltene Magnesium und das enthaltene Zink vergleichsweise schlecht vom Körper verwertet. Das heißt, Erdnüsse sind eigentlich Mineralstoffreich, aber das lässt sich vom Körper nicht vollständig verwerten.

Warum Erdnüsse skeptisch betrachtet werden ist wirklich die Gefahr der Allergisierung. Wichtig ist, wenn man nicht zu Allergien neigt,dass man mit dem Verzehr von Erdnüssen Maß hält. Von 100g Erdnüssen sind 49 g Fett. Sie sind also ganz schöne Kalorienbomben. Walnüsse enthalten im Vergleich dazu sogar 62g Fett pro 100g. Gegen den gelegentlichen Verzehr von Erdnüssen spricht allerdings nichts.