Nudeln selber machen - Tipps

Ich habe von einer Freundin eine Nudelmaschine geschenkt bekommen und würde gern mal versuchen Nudeln selber zu machen. Das kann ja wohl nicht so schwer sein, ich denke wenn ich da mal ein gutes Grundrezept haben könnte dann könnte das durchaus klappen.

Wer macht seine Nudeln auch selbst und kann mir ein gutes Rezept verraten? Ich bin mir sicher dass es auch gute Kochbücher zu dem Thema gibt oder spezielle Seiten im Internet über die ich mich informieren könnte, was meint ihr wo soll ich suchen?

Nudeln machen ist eigentlich das leichteste Rezept was ich kenne. Ich hab mich mittlerweile darauf eingeschossen den Teig nach Gefühl zu machen. Wenn du einen Standartnudelteig machen möchtest reichen dir Mehl, Eier, etwas Salz und evtl. Olivenöl. Manche verzichten auf Öl, andere sagen es ist ein Muss. Das musst du für dich selber herausfinden.

Ich hab mal bei Chefkoch bei Video/Tv eine Videoanleitung für Nudelteig gefunden die sehr hilfreich war. Wenn dir die ersten Nudeln gelingen kannst du auch mal anfangen mit Farben zu experimentieren. Der Renner sind bei mir immernoch die Schmetterlingsnudeln in gestreiften, verschiedenen Farben. Färben kannst du mit allem was die Küche hergibt. Grüne Nudeln erhälst du, indem du z. B. etwas Spinat zum Teig gibst usw. Ich wünsch dir viel Spass beim austesten.

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