Stachelbeeren u. Johannisbeeren zusammen als Marmelade?

Hallo,
ich habe einige rote Johannisbeeren und grüne Stachelbeeren im Garten. Um sie den Vögeln zu geben sind sie mir zu schade. Aber da sie sehr sauer sind, weiss ich nicht so recht was ich damit anfangen kann. Nun dachte ich mir, mit viel Zucker, kann man sie vielleicht zu Marmelade machen? Oder passen sie nicht als Mix zusammen?

Stachelbeerkuchen mag ich nicht so gern und sonst fällt mir nichts ein. Um sie der Tafel zu geben sind es dann doch zu wenig.

Hallo!

Man kann alle Beerensorten miteinander mischen und ich würde es einfachmal mit einer Rezeptmenge ausprobieren und probieren. Wenn es dir gut schmeckt, dann mache noch mehr davon. Du kannst auch noch andere Früchte mit reinmachen, die von sich aus vielleicht süßer sind, damit der Geschmack noch weas abgerundet ist.

Zu Beerenobst passt eigentlich auch noch Banane. Aber auch ein Hauch von Vanille rundet den Geschmjack von sauren Früchten ab und wenn du frische Vanilleschote nimmst, schmeckt es umso besser.

Wie Diamante schon schrieb, kann man Beerenfrüchte super mischen und daraus Marmelade herstellen. Bei Johannisbeeren und Stachelbeeren ist es recht einfach: einfach ein Teil von jeder Beerensorte und ein Teil einfachen (1:1) Gelierzucker zu Marmelade verarbeiten. Allerdings solltest Du wirklich nur reife Stachelbeeren nehmen, weil es sonst eine Heidenarbeit ist die zu zerstampfen.