Rezept: Schoko-Vanille-Waffeln

Hier mal ein Rezept für dunkle Waffeln, für alle die es etwas schokoladiger mögen.

Man benötigt:
125 Gramm weiche Butter
120 Gramm Zucker
3 Esslöffel Vanillezucker
Mark einer Vanilleschote
4 Eier
150 Gramm Mehl
100 Gramm Stärke
70 Gramm Kakaopulver
einen halben Teelöffel Backpulver
130 ml Vollmilch
100 Gramm Vollmilchschokolade
etwas Butter

Weiche Butter, Vanillezucker, Vanillemark und Zucker mit dem Handrührer schaumig schlagen. Dann anschließend das Mehl, die Stärke, das Kakaopulver und das Backpulver drüber geben und gut verrühren. Nun die Vollmilchschokolade raspeln und mit in den Teig geben. Fertig ist der Waffelteig.

Für einen Kindergeburtstag ist es auch toll, wenn man einen hellen Teig und einen dunklen Teig macht, und zweifarbige Waffeln backt. Zu den Schokowaffeln passt Vanilleeis sehr gut oder heiße Kirschen.

Wieso zählst du bei deinem Rezept zweimal Butter auf? Einmal schreibst du von 125 Gramm weicher Butter, ganz am Ende nochmals von Butter. Es wird mit den ganzen Zutaten doch ein Teig hergestellt, wieso sollte am Ende nochmals extra Butter mit dazu gegeben werden? Oder meinst du die Aufzählung der Butter am Ende eher für das Waffeleisen, damit es nicht ansetzt beim backen.

Insgesamt hört sich das Rezept nicht schlecht an aber für meinen Geschmack ist dort zu viel Zucker enthalten. Zum einen gibst du bereits 120 Gramm Zucker in den Teig und dann nochmals 100 Gramm Vollmilchschokolade, die ebenfalls nochmals massiv Zucker enthält.

Deswegen würde ich die Vollmilchschokolade eher mit Backkakao oder einer dunklen Schokolade ersetzen. Wirklich schokoladig wird es ohnehin nur, wenn man eine Schokolade mit hohem Kakaoanteil dafür verwendet. Bei einer Vollmilchschokolade wird das eher durchschnittlich.