Woher kommen die Eier?

Der Eierstempel verrät dem Käufer woher das Ei stammt, denn es kommt durchaus mal vor, dass die Eier in der Packung vertauscht wurden. Auch gibt es Supermärkte bei denen man sich die Eier von der Platte kauft und auch hier tauschen gerne mal die Käufer die Eier aus.

Wie schon erwähnt, der Eierstempel gibt Aufschluss über die Herkunft. An erster Stelle steht eine Zahl, welche darüber Aufschluss gibt, ob das Ei aus Käfighaltung, Freilandhaltung oder Bodenhaltung stammt. Bei der 0 handelt es sich um Eier aus ökologischem Anbau. Bei der Ziffer 1 um Eier aus Freilandhaltung, die 2 sagt aus, dass die Eier aus Bodenhaltung stammen und die Ziffer 3 steht für Käfighaltung. Danach folgt das Länderkürzel, hier in Deutschland normalerweise DE. Nach dem Länderkürzel folgt noch eine weitere, etwas länger Zahl, welche die Betriebsnummer des Hühnerbetriebes ist.

Mir ist aufgefallen, daß es in unserer Region gar keine Eier aus Käfighaltung mehr zu kaufen gibt. Egal ob beim Billig-Discounter oder im Supermarkt. Ich habe diese früher immer zum Kochen verwendet, da sie im Verhältnis zu anderen Eiern wesentlich günstiger waren. Lediglich die Eier, die zum normalen Verzehr (als Frühstücksei oder so) gedacht waren, hab ich aus Freilandhaltung gekauft, da sie im Geschmack wesentlich intensiver sind.

Ich konnte ehrlich gesagt noch nie verstehen, warum Leute Käfigeier gekauft haben. Der Preisunterschied ist zumindest hier bei uns in den Läden kaum zu spüren, höchstens ein Euro pro Packung, und die meisten essen Eier ja nicht in derart großen Mengen, dass das wirklich einen Unterschied macht.

Was mich allerdings interessieren würde, ist, woher die gefärbten Eier kommen. Da steht ja manchmal "Hühnerhof XY" drauf und noch dazu ist womöglich ein Huhn auf Gras abgebildet. Aber ich bezweifle, dass da Eier aus Freilandhaltung gefärbt werden.

Was mich allerdings interessieren würde, ist, woher die gefärbten Eier kommen. Da steht ja manchmal "Hühnerhof XY" drauf und noch dazu ist womöglich ein Huhn auf Gras abgebildet. Aber ich bezweifle, dass da Eier aus Freilandhaltung gefärbt werden.

Das muesste eigentlich auch, zumindest auf der Verpackung, angegeben sein. Im Zweifelsfall wuerde ich aber die Finger davon lassen, wenn die Herkunft nicht genau erkennbar ist. Bei den gekauften gefaerbten Eiern finde ich auch die Farben nicht besonders ansehnlich, und meistens ist das Eiweiss auch noch ein Stueck weit verfaerbt, das finde absolut unappetitlich und koennte ich nicht essen.

Es gibt aber auch im Bioladen gefaerbte Eier zu kaufen, und die sind ja garantiert nicht aus Kaefighaltung. Deshalb nehme ich doch stark an, dass man mittlerweile auch im Supermarkt gefaerbte Freilandeier bekommt, wenn der Laden diese Sorte auch sonst im Angebot hat.