Wie gut und gesund sind fertig Salate

Ich habe leide überhaupt keine Ahnung von gute Ernährung deshalb hier eine kurze Frage, ich Esse hin und wieder ganz gerne den Salat "Frischer Country-Mix" von Bonduelle, dazu eine frische Tomate und Mozzarella. Dazu ein leckeres Dressing "Balsamico" ebenfalls fertig gekauft und das gewürzt daheim mit Oregano. Mir schmeckt es, aber ist so ein Fertigsalat auch gesund?

Ich denke nicht, dass der Hersteller wirklich entscheidend ist, denn ich habe vor kurzem einen Bericht gelesen in dem stand, dass in allem Salat, der da untersucht worden ist kaum Vitamine drin waren, dafür aber Rückstände von Düngemitteln. Die sind wohl in Bio Salat nicht enthalten, aber auch dort sind kaum Vitamine nachzuweisen.

Also sonderlich gesund ist kein Salat, aber schädlich auch nicht und man hat auf jeden Fall Ballaststoffe, Wasser und eine kalorienarme Mahlzeit, wenn man es mit dem Dressing nicht übertreibt und das ist doch schon mehr als manch anderes Gericht bietet.

Das Problem bei Salat ist ja, dass er schnell welk wird und man das in der Tüte selber nicht mal unbedingt auf den ersten Blick erkennt. Ein weiteres Problem ist, dass die Vitamine natürlich dadurch schnell verloren gehen,weil man Salat wirklich nur frisch essen sollte.

Schädlich ist das sicherlich nicht , es sei denn er ist schon älter. Um so einen gekauften Salat aufzuwerten, sollte man dann frische Zutaten dran mischen, oder einfach ganz selber machen.

Ich habe auch mal einen Bericht gesehen, wo die fertig abgepackten Salate in diesen Tüten untersucht worden sind. Dadurch, das diese Salate schon einige Tage alt sind, gehen halt die meisten der Vitamine verloren. Und durch das Vakuum in der Tüte, und die enthaltene Feuchtigkeit im Salat fängt dieser auch sehr schnell an zu faulen.

Aus diesem Grund sollte man den Salat aus der Tüte auch erst mal sehr gründlich Waschen vor dem Verzehr. Ich würde dir raten, einfach etwas wirklich Frisches zu kaufen, wie Gurke, Tomate, Möhre, etc, und dir den Salat wirklich frisch zu machen. Als Dressing kannst du ja ruhig ein Fertiges nehmen.

Ich würde diesen Salat nicht empfehlen, da der ja schon vor dem Transport geschnitten und verpackt wird. So lange halten sich Vitamine nicht in einer Plastikverpackung, so dass du dann nur noch eine fettarme Mahlzeit hast. Das ist jetzt aber deine eigene Entscheidung, ob du überhaupt Vitamine möchtest, oder einfach einen Magenfüller ohne viele Kalorien essen möchtest, dafür reicht der Salat allemal.

Als Alternative kann ich dir nur empfehlen, dass du einen Salat nimmst, den der Supermarkt selbst schneidet und verkauft. Das machen hier in der Umgebung Rewe und Spar, dort findest du dann Salat, der noch nicht ganz so lange aufgeschnitten herumliegt und der bestimmt noch mehr Vitamine hat.

Meine Meinung dürfte schon ein wenig herum gekommen sein, aber trotzdem bekenne ich mich noch einmal als Fertigsalatesser. Allerdings muss ich eben auch sagen, dass dieser Bericht bestimmt nicht gelogen war. Denn so sauber sehen die Salate eben manchmal wirklich nicht aus. Aber es sprechen eben zwei Gründe einfach für mich für den Fertigsalat. Der erste ist eben der Zeitfaktor und dann kaufe ich eben oft diesen Salatmix und da habe ich dann auch noch Krautsalat und so weiter drin. Besonders abwechselnd schmeckt es nicht, aber wenigstens ein bisschen Abwechslung zu normalem Feldsalat.

Aber als besser würde ich den Fertigsalat natürlich nicht bezeichnen. Wenn man sich verschiedene Salatköpfe im Supermarkt kauft, diese wäscht und sich dann daraus einen schönen Salatmix macht, dann ist mir das natürlich auch klar, dass das dann um einige Längen besser schmeckt, als wenn ich die Tüte Fertigsalatmix aufreiße und mir es direkt auf den Teller schmeiße.

Vom Preisfaktor finde ich jetzt nicht wirklich, dass man mit dem abgepackten Kram schlechter fährt. Mein Salatmix von Bonduelle, ich glaube das ist schon eine Marke, kostet 59 Cent. Und die 20 Cent ist mir es nicht wert. Wenn ich aber mehr Zeit abends zur Vorbereitung hätte oder aber wenn Gäste kommen und ich einen Salat zubereiten müsste, dann würde ich mir selbstverständlich die Mühe machen und stattdessen frische Salatköpfe im Supermarkt den Fertigsalaten vorziehen.

Der Preisunterschied zwischen einem normal erhältlichem Salatkopf und dem Tütensalat ist gerade in der Saison schon spürbar. Hier gibt es zumindest keine Fertigsalate, die unter einem Euro liegen, meistens deutlich drüber. Ich habe schon öfter mal solch eine Tüte in der Hand gehabt und früher auch gern gekauft. Doch schon lange bereite ich mir lieber meinen Salat selbst zu. Davon habe ich einfach mehr und ich meine mir auch einzubilden, dass solch ein frischer Salatkopf wirklich frischer schmeckt. Der Fertigmix hat bei mir manchmal einen merkwürdigen Nachgeschmack hinterlassen, was allerdings vielleicht auch anhand der Zutaten und des Mischungsverhältnisses erklärbar sein könnte.

Vom hygienischen Aspekt aus betrachtet wirkt so eine Fertigmischung auch nicht sonderlich empfehlenswert. Ich habe zwar diesen Salat dann des öfteren noch einmal gewaschen und ihn verlesen, aber beruhigt hat es mich nun auch nicht wirklich. Daher lasse ich diese Fertigpackungen inzwischen links liegen und investiere eben etwas mehr Zeit für eine eigene Zubereitung von Salat. Wenn man sich etwas kocht, ist ein Herrichten des Salates auch nicht vom Zeitaufwand her grösser. Vielleicht kommt es nur so vor, weil man doch viel schnippelt, pflückt, wäscht und so weiter.

Ich denke, man kann davon ausgehen, dass ein fertiger Salat nicht mehr besonders viel mit einem Salat zu hat, für den man die Sachen selber kauft und den man selber zubereitet. Für mich liegen da wirklich Welten zwischen, das ist nicht vergleichbar.

Es ist einfach so, dass die Hersteller ihre Salate möglichst günstig produzieren wollen, um auch hinterher einen möglichst großen Gewinn zu machen. Und das wirkt sich alles andere als gut auf den Salat auf. Die Zutaten werden auf jeden Fall so günstig eingekauft, wie es nur geht. Und der Preis ist bei Obst und Gemüse meist proportional zu der Qualität. Die Sachen werden gespritzt und chemisch behandelt, sodass sie länger haltbarer sind, größer werden, intensiver schmecken usw.. Und dabei gehen leider ein Großteil der Vitamine bzw. einfach alles, was einen Salat so gesund macht, verloren.

Das der Salat, den du da isst, wirklich eigentlich pure Chemie ist, siehst du daran, dass er sich so ewig hält. Der Salat wird abgepackt, zum Supermarkt transportiert und da sicher auch nicht am selben Tag verkauft, sodass dazwischen meist eine Woche oder sogar mehr liegt. Kein gesunder Salat würde sich je solange halten und dann auch noch essbar aussehen und schmecken.

Ich kann dir wirklich nur empfehlen, deinen Salat selber zu machen. Auch wenn du sagst, dass dir der Salat trotzdem schmeckt: ein selbstgemachter Salat schmeckt noch um ein Vielfaches besser und ist vor allem extrem gesund. Damit tust du deinem Körper wirklich was etwas Gutes. Natürlich ist so ein Salat auch ein wenig teurer, als einer, der bereits fertig abgepackt ist, aber es lohnt sich. Dann weißt du selber, was du isst.

Wirklich schlecht im Sinne von schädlich sind die fertig abgepackten Salate mit Sicherheit nicht. Zumindest werden sie keinen Schaden anrichten. Allerdings kann man auch nicht erwarten, dass ein Salat, der bereits fertig zubereitet in einer Tüte steckt, die gleiche Qualität hat wie ein Salat, den man frisch kauft und dann direkt selbst zubereitet. Auch die normalen Salate haben oft schon einen langen Transportweg hinter sich wenn sie schließlich in den Supermärkten landen. Danach liegen sie vielleicht noch ein paar Tage im Laden, bevor sie schließlich gekauft werden. Die fertigen Salate machen noch einen Umweg und werden noch gewaschen und geschnitten.

Zusätzlich zu dem Umweg durch die weitere Verarbeitung muss man auch bedenken, dass die Salate schneller welk werden wenn sie klein geschnitten sind. Fertigen Salat, den man zu hause zubereitet, hebt man ja auch nicht drei Tage auf, sondern isst ihn nach Möglichkeit so schnell wie möglich. Diese ganze Verarbeitung ist sicher auch alles andere als schonend, so dass man letztendlich vielleicht noch einen mittelmäßigen Salat mit reduziertem Vitamingehalt hat.

Ich habe selbst auch schon Salat aus der Tüte gekauft, allerdings ist das schon eine Weile her. Mittlerweile kaufe ich eigentlich nur noch frischen Salat und bereite ihn selbst zu. Es gibt so viele verschiedene Salatsorten und unterschiedliches Gemüse, das man ebenfalls gut mit verarbeiten kann, so dass man diese fertigen Salate aus der Tüte eigentlich gar nicht benötigt. Ich fand auch die Qualität dieser Tüten nicht immer überzeugend, da die Salate noch einmal gewaschen werden mussten und oft auch zu viele Stiele enthalten waren.

Preislich lohnt es sicher auch eher, einen Salatkopf zu kaufen und keine Tüte. Diese Tüten kosten hier auch über einen Euro, manchmal sogar fast zwei Euro. Die fertigen Salate, die von einem der Supermärkte hier selbst abgepackt werden, sind sogar deutlich teurer – allerdings wirken die Sachen deutlich appetitlicher als das, was Bonduelle und Co. anbieten. Dennoch ist es billiger, einen Kopf Salat und etwas Gemüse mitzunehmen.

Ich bin übrigens überhaupt nicht der Meinung, dass es viel Arbeit macht, sich einen schönen und etwas aufwändigeren Salat zuzubereiten. Das ist doch eine Sache von zehn Minuten oder wenig mehr. Selbstgemachte und gefüllte Nudeln sind aufwändig, aber doch kein Salat, für den man einfach mal schnell ein paar Sachen wäscht und schneidet. Eine scheinbar vorhandene Zeitersparnis (die ich hier kaum sehe, da es sich wirklich nur um ein paar Minuten handelt) wäre abgesehen davon auch kein gutes Argument für mich, um auf die Salate aus den Tüten umzusteigen.

Ich weigere mich zu glauben, dass ein Salat gesund sein soll, der durch Lagerung und Transport irgendwie "abgestanden" und alles andere als frisch schmeckt. Wie schon erwähnt worden ist, sind da auch kaum noch Nährstoffe enthalten. Ich würde daher eher dazu raten, den Salat frisch zu Hause selbst zuzubereiten und keinen Fertigfraß zu kaufen, der (mir persönlich) sowieso nicht schmeckt.