Marzipan selber machen ?

Huhu
Also wenn ich das richtig mitbekommen habe braucht man für Marzipan ja nur Zucker und Mandeln, oder? Da das Marzipan mit hohem Mandel- und geringem Zuckeranteil meistens ziemlich teuer ist würd ich Marzipan mal gerne selbst herstellen. Habt ihr ein Rezept oder das schon mal ausprobiert?

Hallo

hier mal ein rezept :

zutaten
- 150 g geschaelte Mandeln
- 1 El. Rosenwasser
- 150 g Puderzucker
- 2 Tropfen Bittermandeloel

zubereitung
- die mandeln sehr fein mahlen und mit dem puderzucker vermischen.
- nochmal alles mahlen, da beim puderzucker ja hin und wieder größere stückchen dabei sind.
- das mandel-puderzucker gemisch in eine schüssel geben und das rosenwasser, sowie das bittermandelöl.
- das alles gut mischen
- danach in den kühlschrank stellen damit es auch richtig fest wird.

hier auch noch ein rezept bei chefkoch :
http://www.chefkoch.de/forum/2,9,10081/Marzipan-selber-machen.html

liebe grüße von der
laufmasche

Also dieses Rosenwasser ist mir jetzt schon oefters bei Rezepten untergekommen. Wo gibt es das denn eigentlich? Im Supermarkt hab ich es noch nicht entdecken koennen oder nicht einfach nicht gefunden. Ist das auch in so kleinen Flaeschchen wie Aroma oder wie muss ich mir das vorstellen? Und wo kann man es preislich einordnen, ist das teuer? Backe auch gerne mit Marzipan und wuerde das dieses Jahr glatt mal ausprobieren - das naechste Weihnachtsfest steht ja praktisch schon wieder vor der Tuer

Danke fuer's Rezept!

hallo misspider,

ich gehe davon aus, das du rosenwasser im feinkostladen kaufen kannst. bei google hab ich nun auf die schnelle nichts gefunden, ausser das mache es wohl über einen indischen laden gekauft haben oder im internet, wobei ersteres wohl nicht überall ist.

im internet hab ich rosenwasser nun bei gourmondo gefunden (es gibt zur zeit sogar einen 5 euro gutschein, ohne mindestbestellwert, allerdings sind die versandkosten nicht dabei CO6-W9Y6-DK3K-T274 gültig noch bis 25.07.)
dort kosten 190 ml rosenwasser 1,49 euro.

liebe grüße von der
laufmasche

Hm hört sich ja lecker an!
Werds mal ausprobiern

Interessante Sache, ich mag normales Marzipan zwar vom Geschmack her, es ist mir aber oftmals einfach zu süß. Vielleicht ist selbermachen da ja eine Lösung. Danke für die Anregung!

MfG
Phantomlord

Ooohhhh, das klingt ja LECKER!!! Ich mag Marzipan auch total gern aber kaufe mir immer welches. Doch selbstgemachtes schmeckt bestimmt noch viiiieeeeellllll besser!!! Mal schauen ob ich mich da mal ranwage.