Italienische Enchiladas aus Pizzateig?

Seit ich das erste Mal beim Mexikaner speisen war, bin ich ein außerordentlich großer Fan der Enchiladas geworden. Die klassische, mexikanische Enchilada ist ja bekanntlich mit Chili, Hackfleisch, Bohnen und Mais gefüllt. Essen und den Geschmack abrunden kann man die mexikanische Variante mit Sour Cream und/ oder Chili-Sauce.

Zufälligerweise stieß ich in der Speisekarte meines Lieblings[url]italieners[/url] auch auf Enchiladas. Da ich Enchiladas so gerne esse, musste ich diese probieren. Diese unterschieden sich aber sehr stark von der gewohnten mexikanischen Rolle. Es war anstelle von Chili con carne nur mit Hackfleisch gefüllt. Anstatt Sour Cream und Chili Sauce war das Gericht mit Tomatensoße serviert und der Teig hat auch anders geschmeckt. Ehrlich gesagt erinnerte mich der Teig an Pizzateig. Trotz der Differenz hat mir diese Variante sehr gut geschmeckt.

Gerne würde ich dieses italienische Gericht zuhause mal nach kochen. Nur frage ich mich nun, ob die italienische Variante der Enchilada tatsächlich mit Pizzateig zubereitet wird oder ob dies einfach eine falsche Vermutung meinerseits ist.

Ich habe gerade mal versucht, das in Erfahrung zu bringen. Allerdings stand nirgendwo wirklich genau, aus welchem Teig sie sind. Deswegen kann ich hier keine absolut korrekte Antwort, sondern nur einen Rat, geben.

Mein Rat an dich ist, dass du einfach bei deinem Italiener vor Ort mal fragst. Er wird dir sicher gern sagen, aus welchem Teig sie gemacht sind. Falls du das nicht machen willst, kannst du ja einfach mal versuchen, sie aus Pizzateig zu machen. Probieren geht über studieren.