Tipps und Rezepte zum Kochen oder Backen mit Weißbier

Wir haben hier vom Geburtstag meines Mannes noch ein paar Flaschen Weißbier stehen, die wir aber nicht mögen. Mein Mann trinkt nur Pils und ich mag nicht so gerne Bier. Da wir aber das Bier nicht unbedingt verschenken wollen oder gar wegschütten, dachte ich, dass man mit Weißbier bestimmt auch kochen oder backen kann.

Habt ihr Tipps und Rezepte, was man mit Weißbier alles so machen kann? Kann man damit Backen oder Kochen? Was war euer schmackhaftestes Essen, was ihr mit Weißbier gekocht habt?

Ich könnte dir einen Weißbierkuchen empfehlen. Dazu benötigst du drei Tassen Mehl, zwei Tassen Zucker (wenn dir das zu süß ist, kannst du den Zucker auch reduzieren), vier mittelgroße Eier, eine Tasse Öl, eine Tasse Bier, ein Fläschchen Aroma Buttervanille.

Die Zutaten verrührst du miteinander, wie für einen Rührteig und füllst ihn in eine gefettete Springform oder eine Kastenform. Muffins lassen sich sicherlich auch daraus zaubern. In der Springform braucht der Kuchen etwa 40 Minuten bei 175 Grad Celsius. Wenn du magst, kannst du den Kuchen dann noch mit Puderzucker bestäuben.

Weißbiergebäck kann man mit Weißbier auch zaubern. Dazu brauchst du 250 Milliliter Bier, 200 Milliliter Sonnenblumenöl, 700 Gramm Mehl, 250 Gramm Zucker, 1 Vanillezucker und 1 Backpulver.

Alle flüssigen Zutaten gibst du in eine Schüssel und rührst Zucker und Vanillezucker unter. Das Mehl mischst du mit dem Backpulver und rührst es dann langsam unter die Masse. Es sollte sich ein halbwegs fester Teig gebildet haben.

Der Teig sollte nun am besten über Nacht kühl gestellt werden. Am nächsten Tag kannst du den Teig ausrollen und ausstechen. Wenn man mag kann man die Weißbierkekse auch noch mit gelber Lebensmittelfarbe oder Eiweiß bestreichen, bevor man sie bei 180 Grad Celsius etwa 10 bis 12 Minuten backen. Die Weißbierplätzchen sollten eine leicht bräunliche Farbe bekommen.