Tipps und Rezepte für gute Füllung für einen Topfenstrudel

Da es bei uns zu Mittag eigentlich nie Süßspeisen gibt weil mein Mann das nicht mag, möchte ich jetzt hin und wieder am Abend für die Kids und mich so etwas machen. Ich habe jetzt schon viel ausprobiert und jetzt gab es Milchreis, Palatschinken, Kaiserschmarrn und so weiter.

Natürlich war auch schon ein Apfelstrudel dabei. Und ich habe es mit einem Topfenstrudel probiert, aber da hat mir die Füllung irgendwie überhaupt nicht geschmeckt. Wer hat für mich ein Rezept für die Fülle von einem Topfenstrudel oder Quarkstrudel, wie es in Deutschland heißt, die richtig gut schmeckt? Als Teig würde ich unterschiedlich entweder Blätterteig oder Strudelteig machen. Aber das ist für die Fülle ja egal. Also her mit euren Rezepten damit ich durchprobieren kann! Danke euch!

Was hat dir denn an der Fülle nicht geschmeckt? Eigentlich kommt da ja nichts anderes rein, als in einen normalen Käsekuchen auch. Und wenn man da eine Fülle hat, die einem schmeckt, kann man die ja auch für den Strudel verwenden. Mit dem einzigen Unterschied, dass man bei Topfenstrudel, so wie ich ihn kenne, die zugefügten Eier einzeln steif schlägt und als Schnee unterhebt, damit der Strudel locker wird.

Wenn dir das nicht weiter hilft, kann ich gerne noch mal nach den Mengen sehen, die ich verwende. Aber die perfekte Käsekuchenmasse ist ja bekanntlich eine recht individuelle Sache, die viele unterschiedliche Meinungen kennt.