Erst Hund, dann dreimal Halter ins Gesicht schlagen, warum?

Dennoch sieht das Gesetz es nicht vor, dass man sich angemessen wehren kann

Der Gesetzgeber sieht vor, sich verhältnismäßig wehren zu dürfen! Wenn der Angreifer schon nicht mehr angreift, dann würde man bei einer Fortsetzung der "Gegenwehr" ja selbst zum Angreifer. Ich finde - offenbar anders als du - es gut, dass die Selbstjustiz durch den Rechtsstaat verhindert wird und unter Strafe steht.

Aber natürlich würde ich nicht dastehen und die Schläge einstecken.

Würde ich auch nicht und das sieht aber auch der Gesetzgeber nicht vor! Selbstverständlich hat jeder das Recht, sich zu verteidigen! Aber was darüber hinausgeht, ist einfach schwierig. Es hätte dann ja auch nichts mehr mit verteidigen zu tun.

Und natürlich geht es vor allem darum, den Hund zu schützen, das ist selbstverständlich.

Sehe ich genauso. So eine Person würde ich wohl, wenn möglich, natürlich auch erst einmal wegschubsen. Ohne dabei wirklich an mögliche Folgen zu denken - ich bin mir sicher, dass das als Affekthandlung gelten würde und auch bei einer schwerwiegenden Verletzung des Täters vor Gericht entsprechend berücksichtigt werden würde.