Rezept

Ein Rezept, das zwar nicht gerade in die Kategorie "leichte Küche" passt, aber es ist super lecker und gerade Kindern schmeckt es sehr gut. Durch die Möhren hat es natürlich auch etwas gesundes.

Zutaten:
400 g Karotten in Scheiben
500 g Makkaroni
1 EL Butter
1 ½ EL Mehl
5/8 l Milch
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
200 g geriebenen Käse

Karotten garen, bis sie schön weich sind und in der Zwischenzeit Makkaroni bissfest kochen. Unterdessen den Backofen auf 170 Grad vorheizten. Die Butter schmelzen und darin ca. 3 Minuten lang das Mehl rösten. 3/8 Liter Milch, den Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles rühren ohne zu unterbrechen bis die Soße dick wird (im Notfall Mondamin hinzufügen).

Die gekochten Karotten unter Zugabe der restlichen Milch pürieren und mit 150 g Käse zu der Soße geben. Die Soße und die Nudeln vermengen und in eine feuerfeste Form füllen. Diese dann mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 170 Grad 10 Minuten lang backen!

Gelegentlich mache ich ja aus dem Rest eines Karotteneintopfs und Nudeln einen Karotten-Nudel-Auflauf. Deine Version finde ich aber fast viel spannender und werde das nächste Mal deine Version testen.